Herring adalah makanan ringan sejuk kegemaran di Rusia. Ia sangat baik dengan kentang rebus panas. Dan pada setiap hari raya, ikan ini akan sentiasa berguna. Mereka menyukainya garam lemah dan kuat, dalam perapan pedas, tong dan makanan dalam tin. Bagaimana cara menyimpan herring supaya tidak merosakkan?
Ia perlu
- - garam;
- - bir;
- - Daun bay;
- - biji lada hitam;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Herring, yang disimpan di dalam peti sejuk rumah hanya di atas piring atau di dalam bekas, cepat "berkarat" dan mempunyai rasa logam yang tidak menyenangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemak teroksidasi dari interaksi dengan udara. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih baik menyimpan herring dalam larutan masin. Sediakan larutan garam dengan cara ini: masukkan 200 gram garam meja biasa dalam satu liter air, tuangkan larutan ini ke atas ikan, tutup rapat dan masukkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Ia boleh menjadi lantai bawah atau peti sejuk.
Langkah 2
Di dalam peti sejuk isi rumah biasa, herring dalam air garam boleh disimpan selama kira-kira dua puluh hari, di bilik bawah tanah - tidak lebih dari sepuluh.
Langkah 3
Anda juga boleh membuat acar lain. Rebus bir, kemudian masukkan daun bay dan lada hitam allice. Tunggu larutan sejuk, kemudian tuangkan ke atas herring, tuangkan minyak sayuran di atas, tutup penutup dengan rapat sehingga tidak ada udara di dalam bekas, dan masukkan ke tempat yang gelap dan sejuk.
Langkah 4
Sekiranya anda membeli ikan haring dalam tin dan tidak menggunakannya sekaligus, maka anda perlu memindahkannya ke bekas lain. Jangan simpan herring di dalam tin. Jangan masukkan ke dalam bekas logam atau bekas plastik. Paling baik - hidangan seramik, kaca atau enamel dengan penutup yang ketat.
Langkah 5
Untuk mengekalkan herring lebih lama, lebih baik memotongnya. Potong kepala (ikan merosakkan dari kepala), lepaskan inti, usus dengan baik, buang kulit. Ia juga baik untuk membuang tulang. Buat potongan yang kemas dan nipis di bahagian belakang, kemudian geser jari anda sambil menekan ke bawah untuk memisahkan rabung. Selepas itu, balikkan dan asingkan jurang - ia akan ketinggalan dengan mudah. Untuk memudahkan makan kemudian, kupas fillet dari tulang sisi kecil, potong siripnya. Seterusnya, isi dengan garam atau mentega atau pinggan isi penuh, atau potong bahagian.
Langkah 6
Ingatlah bahawa ikan (walaupun salai dan asin) adalah salah satu makanan yang mudah rosak dan tidak tahan lama di rumah. Oleh itu, lebih baik tidak mengambil risiko dan menyimpan herring tidak lebih dari seminggu, walaupun semua syarat dipenuhi. Lebih baik jangan membeli ikan hering lebih banyak daripada yang dapat dimakan oleh keluarga anda dalam dua hari.
