Kaya dengan protein, kalsium dan vitamin E dan rendah lemak jenuh, tahu, atau dadih kacang, adalah makanan oriental yang popular di kalangan vegetarian dan vegan. Untuk pencuci mulut dan sos, apa yang disebut sutera atau tahu lembut, serupa dengan puding, sangat sesuai. Teksturnya yang lembut, berkrim dan rasa ringan menjadikannya asas yang sangat baik untuk koktel, mousses, cheesecakes dan cheesecakes.
Ia perlu
-
- Cheesecake dengan tauhu dan ceri
- 2 cawan biskut roti hancur
- 1 1/4 cawan sirap maple
- Tahu sutera 500g
- 1 biji lemon
- 1 cawan gula tepung
- 1 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu susu soya
- 200 g ceri kalengan
- Puding Tahu Pisang Coklat
- 1 biji pisang
- 350 g tahu
- 1/4 gula kastor
- 5 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 3 sudu susu soya
- 1 secubit kayu manis
- Bar Soya dengan Buah Kering
- 350 g tahu
- 2 sudu minyak bunga matahari
- 1 secubit garam
- 2 dan 1/4 cawan gula merah
- 1 cawan serbuk koko
- 1/2 cawan buah kering (prun
- aprikot kering
- kranberi)
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- 1 cawan tepung gandum
Arahan
Langkah 1
Cheesecake dengan tauhu dan ceri
Panaskan ketuhar hingga 180C. Dalam mangkuk kecil, gabungkan serpihan kue dan sirap maple 1/4 cawan, jika anda tidak mempunyai sirap, gantikan dengan madu cair seperti soba. Masukkan ke dalam loyang 22 cm. Bakar asas selama 5-7 minit.
Langkah 2
Masukkan lemon ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit atau bakar dengan air mendidih, sehingga lebih banyak jus akan keluar dari dalamnya. Keluarkan semangat, perah jusnya. Masukkan tauhu, kulit lemon, gula tepung dan jus ke dalam pengisar. Larutkan kanji ke dalam susu kedelai, kemudian masukkan campuran ke dalam pengisar. Buang ceri dalam saringan. Masukkan ke campuran. Gaul hingga sebati. Sebarkan pengisian soya ke atas pangkalan.
Langkah 3
Bakar pada suhu 180 ° C selama 25 minit. Kurangkan suhu hingga 160 ° C dan bakar selama 15 minit lagi, sehingga bahagian tengah cheesecake berhenti bergetar. Dinginkan terlebih dahulu di rak dawai dan kemudian di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Keluarkan tepi loyang, pindahkan cheesecake dari pangkalan ke piring dan hidangkan.
Langkah 4
Puding Tahu Pisang Coklat
Kupas pisang dan potong kecil. Pindahkan ke pengisar dan masukkan tauhu, gula aising dan serbuk koko kayu manis, tuangkan susu kedelai. Pukul semuanya menjadi satu jisim. Bahagikan campuran ke dalam acuan bahagian dan sejukkan selama 1-2 jam.
Langkah 5
Bar Soya dengan Buah Kering
Potong buah kering menjadi kepingan, tidak lebih daripada gigitan. Dalam pengisar, satukan tahu sutera, buah kering, mentega, garam, gula, koko dan ekstrak vanila. Masukkan tepung. Lebih baik menggunakan bijirin penuh atau campuran gandum, rai dan tepung oat. Sikat pinggan segi empat tepat 18 x 26 sentimeter dengan minyak bunga matahari. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit, atau sehingga lapisan mulai menjauh dari acuan, ia akan berkilat dan sedikit lembap. Dinginkan dan potong 24 helai dengan pisau lembap yang bersih.
