Zucchini terkenal dengan pulpa halus, rasa yang menyenangkan, kandungan kalori rendah dan kehadiran sejumlah besar nutrien. Untuk mengekalkan semua kualiti ini, sayur-sayuran ini dimasak dengan baik di dalam ketuhar, dan untuk menjadikan rasa lebih kaya dan tidak biasa, anda boleh taburkan zucchini dengan rempah-rempah yang berbeza yang sesuai untuknya.
Rempah apa yang boleh anda musim dengan zucchini
Oleh kerana zucchini mempunyai rasa dan tekstur yang sangat halus, lebih baik menambahkan rempah yang lebih ringan kepada mereka. Untuk memasaknya di dalam ketuhar, misalnya, lada putih lebih sesuai daripada hitam atau merah. Walaupun yang terakhir juga tidak dilarang untuk digunakan, terutama jika anda memasak zucchini dengan daging atau kentang.
Sayuran ini juga sesuai dengan bawang dan bawang putih segar atau kering. Perasa seperti itu akan memberi mereka rasa yang lebih sedap dan kaya. Dalam kes ini, anda boleh menambahkan keju, tomato atau krim masam ke zucchini - ia akan menjadi sangat enak.
Dari ramuan herba, dill atau pasli, akar saderi dan sayuran hijau, serta marjoram, ramuan abadi yang sering digunakan dalam hidangan bersama dengan oregano, sangat sesuai untuk zucchini. Anda juga boleh memanggang zucchini panggang dengan adas segar dan kering dan thyme (thyme), dua herba yang sesuai untuk hampir semua sayur-sayuran.
Tarragon, atau tarragon, seperti juga disebut, juga akan memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan bagi zucchini yang dipanggang dengan ketuhar. Walau bagaimanapun, ramuan ini dari genus kayu cacing harus ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil, jika tidak, ia akan membunuh rasa sayur-sayuran yang halus. Lebih baik memasukkannya ke dalam sos yang disiapkan dengan zucchini panggang - dalam kes ini, anda mendapat kombinasi yang sempurna.
Cara membakar zucchini di dalam ketuhar
Untuk menyediakan hidangan halus dan rendah kalori, anda memerlukan:
- 2 zucchini dengan saiz yang sama;
- 1 biji tomato besar;
- kepala bawang;
- lobak bersaiz sederhana;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 100 g suluguni;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran;
- pasli.
Potong ekor zucchini yang telah dicuci, kemudian potong memanjang menjadi dua bahagian yang sama dan kupas setiap pulpa, berhati-hati agar tidak merosakkan kulitnya. Lubricate dengan sedikit minyak sayuran, letakkan di atas loyang dengan lekukan ke bawah dan bakar selama 10 minit pada suhu 180 ° C.
Sementara itu, potong bawang, parut wortel dan tumisnya dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan pulpa zucchini, kupas dan tomato cincang. Didihkan dengan api kecil sehingga lebihan cecair menguap. Kemudian garam dan angkat dari api. Masukkan suluguni, bawang putih cincang dan pasli cincang halus ke dalam pengisian.
Keluarkan kapal, balikkan, garam dan isi dengan isian yang telah disediakan. Kembali ke oven selama 15 minit. Kemudian sejukkan sedikit dan hidangkan.
