Memanggang kentang dengan pengisian krim yang halus dan kerak emas yang renyah dalam gaya Inggeris tidak begitu sukar. Kentang ini biasa dimasak untuk makan malam Ahad, bersama dengan puding dan tulang rusuk Yorkshire. Terdapat banyak kontroversi mengenai penyediaan hidangan ini dengan betul, walaupun sangat mudah.
Ia perlu
- - garam - secukup rasa;
- - minyak sayuran - 150 ml;
- - kentang - 1, 8 kg.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200oC. Kupas kentang dan bahagikan kepada 4 bahagian. Letakkan baji kentang dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Musim dengan garam dan didihkan. Kemudian reneh selama 5 minit.
Langkah 2
Masukkan lemak itik atau minyak sayuran ke dalam loyang, kemudian letakkan di dalam ketuhar hingga panas.
Langkah 3
Tiriskan kentang dari periuk dan biarkan tanpa penutup selama beberapa minit. Keluarkan loyang dengan mentega cair atau lemak dari oven dan letakkan kentang di atasnya.
Langkah 4
Letakkan loyang dengan kentang kembali ke dalam ketuhar dan bakar, balikkan pinggan setiap 15 minit. Masak selama sejam hingga garing dan coklat keemasan. Hidangkan kentang panas dengan daging, susu atau kefir.
