Vitamin K diperlukan untuk pembentukan zat di hati yang mengatur pembekuan darah. Ia membantu membuang racun dan racun dari badan yang berasal dari makanan berkualiti rendah. Seperti kebanyakan vitamin, ia terdapat dalam makanan.
Vitamin K memainkan peranan penting dalam pembentukan prothrombin, bahan yang bertanggungjawab untuk mekanisme pembekuan darah. Ia juga merangsang aktiviti otot, menormalkan aktiviti motorik saluran pencernaan, mengatur fungsi ginjal, meningkatkan metabolisme normal pada tulang, tisu penghubung dan mencegah perkembangan osteoporosis.
Vitamin K terdapat dalam pelbagai bentuk. Khususnya, K1, atau phylloquinone, terdapat pada tumbuhan, K2 - menoquinone - disintesis dalam usus kecil manusia dan memasuki tubuh dengan produk haiwan.
Sayuran hijau adalah sumber vitamin K. terbaik. Jadi, sayur collard mengandung hingga 500 mcg phylloquinone per 100 g produk, bayam - 350 mcg, brokoli - 220 mcg, selada air - 200 mcg. Juga kaya dengan vitamin K adalah daun jelatang, kacang merah, asparagus, tomato hijau, pinggul mawar, teh hijau, bijirin (gandum, gandum hitam, gandum), kenari.
Lebih kurang vitamin K terdapat dalam produk haiwan. Dalam segmen ini, pembekal terbaik adalah hati babi, susu kambing, telur (kuning telur), mentega, keju. Kandungan yang sangat rendah terdapat pada daging lembu, daging babi, ham, susu lembu.
Oleh kerana vitamin K adalah vitamin larut lemak, lebih baik diserap oleh tubuh jika anda mengambil makanan yang mengandungnya dengan lemak, seperti minyak sayuran. Semasa rawatan haba, vitamin K sebahagiannya musnah, di samping itu, pelbagai asid (sitrik, asetik, dan lain-lain) mempunyai kesan buruk terhadapnya.
Keperluan harian manusia untuk vitamin K adalah 1 μg per 1 kg berat badan: sebagai contoh, dengan berat 70 kg, 70 μg vitamin K diperlukan setiap hari. Sebagai peraturan, dengan diet biasa, norma ini lebih dari sekadar dilindungi, oleh itu, kekurangan vitamin atau hipovitaminosis K, yang dikaitkan dengan kekurangan phylloquinone dan menoquinone dalam diet, sangat jarang berlaku. Pengecualian adalah kes penggunaan jangka panjang antibiotik dan ubat lain, yang menyebabkan pembatasan dalam pemakanan dan penggunaan makanan tertentu.
Ciri vitamin K adalah bahawa walaupun dalam dos yang besar, ia benar-benar tidak beracun dan tidak menyebabkan kesan buruk pada tubuh. Sebaliknya, ia sangat berguna untuk pembentukan darah yang tepat, terutama bagi pesakit dalam tempoh selepas operasi, wanita setelah melahirkan dan bayi yang baru lahir.
