Tepung rai dapat digunakan untuk membuat bukan sahaja kue dan roti, tetapi juga pastri lain yang sangat enak dan manis, misalnya roti halia. Makanan istimewa ini sangat sesuai untuk minum teh.
Ia perlu
- - tepung rai - 370 g;
- - telur - 1 pc.;
- - mentega - 50 g;
- - susu - 100 ml;
- - madu - 100 ml;
- - gula - 2 sudu besar;
- - soda - 0,5 sudu teh;
- - cuka - 1 sudu teh;
- - garam - secubit.
- Untuk gula aising:
- - gula - 100 g;
- - air - 50 ml.
Arahan
Langkah 1
Tuang susu ke dalam periuk kecil, letakkan di atas dapur dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Dalam mangkuk dengan susu hangat, tambahkan yang berikut: mentega lembut, cuka, serta soda, madu dan telur ayam yang dipukul dengan gula. Kacau semuanya sehingga anda mendapat jisim dengan konsistensi homogen.
Langkah 2
Tuangkan tepung rai dalam bahagian kecil ke jisim yang dihasilkan. Kacau adunan dari campuran. Apabila sudah siap, hantar ke peti sejuk dan simpan di sana sekurang-kurangnya 2 jam.
Langkah 3
Setelah beberapa jam berlalu, keluarkan doh dari peti sejuk, letakkan di permukaan kerja dan putar dengan penggulung menjadi lapisan rata, ketebalannya satu sentimeter. Potong sosoknya dengan pemotong kue atau pinggan khas dengan leher bulat.
Langkah 4
Setelah meletakkan angka dari adunan di atas loyang, kirimkan ke dalam oven pada suhu 190-200 darjah selama kira-kira satu perempat jam.
Langkah 5
Semasa biskut roti halia dibakar, sediakan aising untuk menyikatnya. Untuk melakukan ini, buat larutan gula pasir dan air dan letakkan di atas dapur. Didihkan, kemudian masak selama 10 minit lagi dengan api sederhana.
Langkah 6
Lubricate makanan yang telah disejukkan dengan pulut gula yang dihasilkan, dan kemudian kirimkan kembali ke ketuhar, suhunya 50-60 darjah, selama sekitar setengah jam. Ini akan mengeringkan makanan yang dipanggang.
Langkah 7
Setelah waktunya berlalu, angkat makanan dari oven dan sejukkan. Roti halia siap sedia!
