Roti rai mengandungi zat berserat yang menyumbang kepada pencernaan yang normal dan memberikan rasa kenyang. Roti rai rendah kalori; orang yang menjalani diet mampu memakannya.
Ia perlu
-
- tepung rai yang dikupas - 300g;
- tepung gandum - 300g;
- roti kvass - 400 ml;
- ragi kering - 10g;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 40g;
- minyak zaitun - 40ml;
- cuka wain - 1 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Masukkan garam, gula dan ragi ke tepung gandum, campurkan bahan-bahan sehingga sebati. Secara beransur-ansur tuangkan roti kvass ke dalam campuran. Uleni doh sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya. Apabila campuran halus, tambahkan minyak zaitun perlahan-lahan dan campurkan lagi.
Langkah 2
Menguli doh dengan menambahkan tepung rai dalam bahagian kecil. Doh untuk roti rai harus homogen, halus, lembut, tidak boleh melekat pada tangan anda.
Langkah 3
Gulung doh yang sudah siap ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan serbet kapas bersih di atasnya. Pindahkan ke tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Selama ini, doh akan meningkat dua kali ganda. Tumbuk adunan yang telah naik, dan biarkan selama satu jam lagi, biarkan lagi.
Langkah 4
Letakkan kertas penaik di atas loyang, debu dengan tepung dan balikkan mangkuk untuk melepaskan adunan. Anda akan mendapat roti bulat, potong permukaannya dengan lembut dengan pisau, taburkan dengan tepung. Semasa memanggang, semua ketidaksamaan akan tersebar, bahagian atas roti rai akan sedikit pecah.
Langkah 5
Letakkan loyang dengan roti dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20 minit, kemudian turunkan suhu oven hingga 180 ° C dan bakar selama 30 minit lagi.
Langkah 6
Keluarkan roti rai yang sudah siap dari oven, taburkan sedikit dengan air, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit sehingga sejuk. Setelah disejukkan, akan lebih mudah dipotong.
