Makanan diet menunjukkan perlakuan panas yang betul terhadap makanan. Oleh itu, potongan makanan tidak digoreng, tetapi dikukus atau dibakar di dalam ketuhar tanpa minyak. Hidangan seperti itu akan berguna bagi mereka yang, kerana pelbagai alasan, terhad dalam diet mereka. Anda boleh memasak potongan dari pelbagai jenis daging.
Potongan ayam diet: resipi klasik
Potongan ayam diet adalah makanan klasik yang sihat. Mereka kurang kalori daripada daging lain, mudah dicerna di dalam badan dan dimasak dengan cepat. Anda boleh menambah oatmeal, pelbagai sayur-sayuran dan herba ke ayam cincang untuk juicy cutlets.
Anda perlu:
- Dada ayam 0.5 kg;
- 2 biji bawang sederhana;
- 2 lobak sederhana;
- 2 sudu besar l. oatmeal;
- 3-4 sudu besar. l. susu kandungan lemak;
- sekumpulan ramuan segar;
- bawang putih, garam, lada secukup rasa.
Resipi memasak langkah demi langkah
Kisar fillet dalam penggiling daging atau pemproses makanan. Kupas dan bilas bawang dan wortel, potong halus dan parut. Potong ramuan, hancurkan bawang putih atau melalui penekan bawang putih.
Campurkan semua bahan yang ditunjukkan dalam resipi dan biarkan daging cincang selama 15-20 minit. Bentuk potongan roti dan letakkan dalam dandang berganda selama 15-20 minit. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengukus, anda boleh memasak roti kukus dalam multicooker.
Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air atau kaldu di bahagian bawah mangkuk, pasangkan parut khas di atas yang disertakan dengan unit dapur. Taburkannya dengan sedikit minyak sayuran dan ratakan potongan di atasnya.
Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "Steam memasak". Tentukan masa memasak 30 minit. Kandungan kalori potongan daging kukus ayam akan kira-kira 176 kkal per 100 g produk. Hidangkan hidangan siap dengan hiasan bijirin atau sayur-sayuran, disertai dengan krim masam atau sos tomato.
Resepi Makanan Bakar Daging Sapi
Daging sapi kaya dengan protein dan vitamin, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu dengan diet apa pun. Makanan ringan daging lembu yang enak dan berair boleh dimasak dalam periuk perlahan.
Anda perlu:
- 500 gram daging lembu;
- 2 biji telur mentah;
- 100 g keju keras;
- 2 kepala bawang;
- 20 g mentega.
Sekiranya untuk memasak anda membeli bukan daging cincang siap pakai, tetapi sekeping daging, potong dengan menatal penggiling daging. Pre-strip daging lembu dari tendon dan urat sehingga tidak ada bahagian kasar dalam daging cincang.
Sekiranya tidak boleh memotong daging menggunakan teknik ini, potong halus dengan pisau tajam. Dalam kes ini, potongan yang disebut cincang diperolehi. Tukang masak mengesyorkan untuk membekukannya sedikit sebelum memotong daging, jadi lebih mudah dan senang memotongnya.
Pukul daging sapi yang telah siap di permukaan meja sehingga lembut. Masukkan telur dan bawang cincang halus ke dalam daging cincang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian tuangkan mentega cair ke dalamnya.
Parut keju pada parutan halus dan masukkan daging cincang yang telah siap. Bentuk burger bulat kecil dan letakkan di atas panggangan multicooker. Tuangkan sedikit air atau kaldu ke dalam mangkuk dan hidupkan fungsi "Steam".
Sekiranya tidak ada pengukus atau multicooker, colander biasa akan membantu anda. Tuangkan sebilangan kecil air ke dalam periuk bersaiz yang sesuai dan bakar. Letakkan saringan di atas kuali dan masukkan potongan daging yang sudah siap ke dalamnya. Tutup struktur dengan penutup dan masak pinggan selama 40-45 minit. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk dengan lauk mana pun.
Diet potongan daging babi dengan semolina dalam ketuhar gelombang mikro
Daging babi dianggap paling gemuk dan oleh itu daging yang tidak sesuai untuk diet. Tetapi jika tidak ada daging lain, anda harus menggunakan cara yang berbeza untuk menurunkan kandungan kalori daging cincang. Untuk melakukan ini, anda boleh menambah kentang mentah, sejumlah besar ramuan dan roti ke dalamnya. Bahan yang sama biasa adalah semolina atau oatmeal.
Anda perlu:
- 250-300 g daging babi cincang;
- 1 bawang sederhana;
- 2-3 st. l. semolina;
- garam dan rempah secukup rasa.
Untuk membakar potongan kecil seperti itu dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan pinggan tahan panas atau cawan yang cetek. Pinggan plastik tidak akan berfungsi.
Kupas dan cincang bawang, jika anda suka sayur ini, ambil lebih banyak. Ini akan mencairkan kandungan lemak daging dan mengurangkan kandungan kalori pada potongan daging. Campurkan semua bahan dalam senarai dan campurkan daging cincang dengan teliti dengan tangan anda.
Tuangkan sedikit air ke dalam bekas selamat microwave yang sesuai. Bentuk roti kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Pastikan menutup pinggan dengan penutup gelombang mikro khas. Masukkan potongan daging ke dalam mesin dengan kekuatan tertinggi dan masak selama 10 minit.
Semasa memasak, jus daging terbentuk di dalam pinggan, anda boleh mencurahkannya ke atas potongan yang sudah siap semasa menghidangkan hidangan ke meja atau menggunakannya semasa menghidangkan lauk.
Potongan daging cincang campuran yang dibakar di dalam ketuhar
Potongan makanan boleh dimasak di dalam ketuhar. Dalam kes ini, mereka dipanggang dalam kerajang tanpa menggunakan minyak, jadi hasilnya adalah hidangan dengan jumlah kalori minimum.
Sekiranya anda mahu kerak yang menyelerakan terbentuk di atas potongan daging, anda perlu memanggangnya tanpa menggunakan apa-apa. Potongan makanan dari daging cincang campuran sangat enak, anda boleh mengambil dada ayam dan daging lembu.
Anda perlu:
- 1 kg daging cincang (dalam bahagian yang sama daging lembu dan ayam);
- 2 biji telur ayam;
- 2 biji bawang besar;
- 5-6 ulas bawang putih;
- bijan;
- pasli segar, ketumbar, dill;
- garam dan rempah secukup rasa.
Untuk membakar, sediakan juga sedikit minyak sayuran. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh memasukkan roti putih yang direndam dalam susu ke dalam potongan kecil, yang direndam selama 10-15 minit.
Kentang mentah yang dikupas, parut dan diperah dari lebihan cecair juga akan menambah rasa enak pada potongan daging. 1-2 kentang cukup untuk jumlah daging tertentu.
Potong bawang dan bawang putih dengan parutan atau pisau dan masukkan ke dalam daging cincang campuran. Potong sayur dengan sangat halus. Pukul kedua telur ke dalam daging cincang, masukkan herba cincang dan biji bijan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memanaskan biji wijen dalam kuali untuk rasa istimewa.
Campurkan daging cincang dengan baik dan bentuk menjadi roti kecil. Tutup loyang dengan perkamen dan taburkan sedikit dengan minyak sayuran. Letakkan potongan daging di atasnya dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 200 ° C. Bakar potongan daging cincang hingga coklat keemasan, biasanya 20-25 minit.
Mana-mana lauk sesuai untuk potong seperti itu, termasuk kentang bakar oven, yang boleh anda bakar secara selari dalam ketuhar yang sama di rak di bawah potongan daging.
Potongan kentang sayur diet: resipi vegetarian
Dari kentang, anda boleh membakar potongan sayur pemakanan di dalam ketuhar di mana tidak ada lemak. Mereka rendah kalori dan mudah disediakan. Hidangan ini boleh disediakan dengan kentang mentah atau rebus. Kedua-dua kaedah akan dipertimbangkan di bawah.
Anda perlu:
- 500 gram kentang;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar l. tepung;
- 100 gram keju keras.
Proses membakar potongan kentang mentah
Parut kentang mentah yang dikupas pada parut kasar. Garam jisim, pukul telur ke dalamnya, campurkan. Masukkan tepung dan uli ke kentang pekat pekat.
Parut keju. Bentuk roti, dengan sedikit keju parut di dalamnya masing-masing semasa dibentuk. Letakkan roti pada loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C hingga coklat keemasan.
Proses membakar potongan kentang rebus
Dalam kes ini, puri siap digunakan bukan kentang mentah. Oleh itu, kupas terlebih dahulu dan rebus kentang, puri dan, bergantung pada citarasa, tambahkan bawang goreng atau sayur ke dalam jisim.
Kemudian masukkan juga telur ke daging cincang, kacau sebati dan bentuk roti dengan keju parut yang sama di dalamnya. Masa memasak untuk hidangan ini sedikit lebih lama, tetapi dibakar di dalam ketuhar selama 10 minit.
Kek ikan diet
Anda perlu:
- 500-700 gram fillet ikan tanpa lemak (pollock, hake);
- 2 keping roti putih;
- 100 ml susu;
- 1 biji bawang;
- 1 biji telur ayam;
- tepung;
- garam dan perasa secukupnya.
Rendam roti ke dalam susu, cincang halus fillet ikan dan bawang, kemudian campurkan semuanya dan pukul telur ke dalam campuran yang sudah siap, tambahkan garam dan perasa secukupnya. Campurkan ikan cincang sehingga sebati.
Gunakan sedikit tepung untuk mengukir bebola ikan. Letakkan sebilangan hijau di dalam setiap bola, jika mahu. Letakkan kuih ikan di atas loyang yang telah dilumatkan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan. Bola disiapkan selama kira-kira 20-30 minit. Hidangkan Kuih Ikan Diet dengan Hiaskan Kentang.
Potongan bit diet dengan daging
Walaupun gabungan ramuan yang tidak biasa, hidangan ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.
Anda perlu:
- 500 gram fillet daging (daging lembu, ayam, ayam belanda);
- 1 bit sederhana
- 1 kentang;
- 1 biji telur;
- bawang putih, garam dan lada tanah secukup rasa.
Untuk membuat potongan makanan dari bit dan daging, rebus bit dan kentang ke dalam kulit hingga lembut. Sayur-sayuran sejuk, kupas dan kisar. Tatal 500 gram fillet daging melalui penggiling daging.
Campurkan bahan-bahan, tambahkan telur ke dalamnya, bawang putih melalui penekan, lada tanah dan garam secukup rasa. Kacau daging cincang dan buat potongan dari dalamnya. Letakkan di atas loyang yang telah dilumatkan dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 30-35 minit. Hidangkan panas dengan kentang tumbuk dan acar.
