Setelah memikirkan masalah pemakanan yang sihat, orang biasanya berusaha memasukkan sebanyak mungkin sayur-sayuran dalam makanan mereka. Dan memang demikian, kerana mereka rendah kalori, tetapi tinggi vitamin, mineral dan serat yang sihat.
Walau bagaimanapun, cara anda menyediakan makanan boleh menafikan semua faedah makanan yang anda makan. Sudah tentu, kesalahan memasak tidak akan menyebabkan masalah kesihatan, tetapi akan ada sedikit faedah.
Lobak adalah sayur-sayuran yang dimiliki oleh setiap suri rumah. Ini dimasukkan ke dalam sup, ditambahkan ke hidangan utama, atau digunakan untuk membuat salad. Lobak kaya dengan serat dan vitamin, terutama karotena (vitamin A). Ia bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik sistem kekebalan tubuh, menguatkan retina, memperbaiki keadaan rambut dan kuku. Walau bagaimanapun, karotena paling baik diserap dari lobak rebus.
Sayangnya, brokoli kurang popular di meja kami. Ia mengandungi cukup banyak vitamin dan unsur mikro, seperti B, C, A, PP, serta zat besi, kromium, mangan, dan lain-lain. 100 g kubis cukup untuk menampung pengambilan nutrien ini setiap hari. Walau bagaimanapun, brokoli paling baik dimakan mentah, atau dikukus sebagai pilihan terakhir. Apabila direbus, sebahagian besar nutrien dicerna.
Cara yang paling popular untuk memasak asparagus adalah dengan mendidihnya dalam air mendidih selama beberapa minit. Namun, dengan kaedah memasak ini, sebahagian besar vitamin C dihancurkan. Untuk mengekalkan vitamin, lebih baik kukus asparagus atau goreng dalam minyak panas selama 2-3 minit. Dalam kes ini, rasanya tidak akan terjejas, dan kerak rangup akan menambahkan rasa istimewa.
Banyak yang telah diperkatakan mengenai faedah biji rami, tetapi untuk mendapatkan keseluruhan senarai bahan berguna dan berkhasiat, lebih baik menggiling biji menjadi serbuk sebelum makan.
Semasa memasak hidangan labu, kebanyakan orang mengeluarkan kulit dari labu terlebih dahulu. Dan, ternyata, sia-sia, kerana mengandungi kebanyakan vitamin dan mineral. Anda boleh memasak labu dengan cara apa pun, yang utama adalah tidak mengupasnya.
Lebih baik jangan memotong bawang putih sebelum menambahkannya ke pinggan mangkuk, tetapi menyebarkannya melalui penekan. Sekiranya anda mempunyai masa, maka gruel bawang putih dapat disimpan pada suhu bilik selama 7-10 minit, maka rasanya akan menjadi lebih kuat.
