Parchment adalah kertas yang telah diproses dengan cara khas. Ia tidak memerlukan pelinciran, tidak melekat pada makanan, tidak menyerap lemak, dan jika dikehendaki, lembaran perkamen yang sama dapat digunakan berulang kali. Selalunya ia digunakan untuk memasak makanan di dalam ketuhar.
Arahan
Langkah 1
Parchment kelihatan seperti kertas pembungkus - halus, padat, dan boleh berwarna putih atau coklat. Ia terbuat dari kertas, yang diresapi dengan sebatian khas dan, sebagai hasilnya, memperoleh banyak sifat berguna. Ternyata bahan yang indah adalah plastik, tahan terhadap kelembapan dan suhu. Parchment menyerap lemak yang dikeluarkan oleh produk yang dibakar di dalamnya. Ia tidak runtuh ketika direbus, tahan suhu tinggi dengan baik, dan tidak kehilangan kekuatan jika basah.
Langkah 2
Cuba memasak ketuhar dalam wajan, lapisi bahagian bawah dengan perkamen. Kaedah ini sesuai untuk dapur gas dan elektrik, tetapi suhu tinggi di dalam oven tidak boleh digunakan. Makanan yang dimasak di perkamen tidak akan terbakar.
Langkah 3
Bakar biskut, tutup loyang dengan perkamen - barang yang dibakar akan dipanggang secara merata, lebih baik menjaga bentuknya. Untuk menghias biskut yang disejukkan dengan aising, anda boleh menggunakan kepingan yang sama di mana kue tersebut dibakar sebagai beg pastri. Semasa membakar kue meringue, tidak ada yang lebih dipercayai daripada perkamen - bahagian bawah penaik tidak melekat padanya, dan integriti produk dapat dipelihara apabila dikeluarkan dari acuan.
Langkah 4
Sentiasa bakar pastri yang sudah diisi di atas perkamen. Sekiranya pengisiannya bocor, pai atau kuki mungkin melekat pada loyang, agak sukar untuk membuangnya dalam kes ini. Menjadi lebih mudah untuk melakukan ini dengan perkamen.
Langkah 5
Letakkan roti yang akan dibakar di atas kertas kalis air. Apabila tiba masanya untuk memasukkan roti ke dalam ketuhar, anda boleh memindahkannya ke loyang langsung di perkamen. Ia tahan dengan suhu tinggi yang diperlukan untuk mendapatkan roti yang dipanggang dengan baik.
Langkah 6
Gariskan loyang dengan perkamen jika anda hendak memanggang apa sahaja di dalam ketuhar. Sayuran yang diletakkan di atas perkamen akan dimasak dengan sempurna, dan pinggan mangkuk tidak perlu dicuci selepas itu. Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah - bungkus kepingan daging, ikan atau ayam yang dibelah, masukkan sayur-sayuran, letakkan bungkusan di atas loyang atau dalam kuali. Dalam "kemeja" yang terbuat dari perkamen, makanan ternyata jauh lebih enak, sementara selama proses memasak adalah mungkin untuk memelihara maksimum bahan berguna.
