Terdapat lebih daripada selusin jenis pisau moden. Bahkan pisau meja biasa boleh menjadi pisau pencuci mulut yang dimaksudkan untuk ikan atau stik, atau hanya digunakan untuk memotong makanan tertentu. Dalam setiap kes, anda perlu menggunakan pisau dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Di dekat pinggan di meja makan, pisau diletakkan (bersama dengan sudu) di sebelah kanannya, garpu di sebelah kiri. Pegang pisau di tangan kanan anda, garpu di sebelah kiri anda. Jari telunjuk harus diletakkan pada pemegang pisau. Apabila anda memotong bahagian dari sekeping daging, tekan sedikit dengan jari telunjuk pada pisau. Sisa jari tangan tetap bengkok ke arah tapak tangan.
Langkah 2
Pegang pisau dan garpu secara melintang di atas pinggan makanan anda. Jangan tergesa-gesa untuk memotong keseluruhan pinggan di atas pinggan dengan pisau, dan kemudian gunakan garpu sahaja. Potong sedikit, makan potongannya, dan kemudian potong bahagian baru.
Langkah 3
Dengan pisau meja, bahagian dipotong dari stik, ham, ikan tanpa tulang, unggas, potongan daging Kiev, sosis, sosis, epal, pisang, keju. Tetapi roti, ikan goreng atau bakar, ketam, udang karang tidak dipotong dengan pisau mengikut etika. Jangan letakkan potongan di garpu dengan pisau, sentuh sahaja. Setelah menggunakan pisau dan garpu anda semasa makan tengah hari dan selesai makan, letakkan alat makan di piring kosong, tidak di sebelahnya atau di atas alas meja.
Langkah 4
Bilah pisau dapur mesti diasah dengan baik. Gunakan pisau dapur untuk memotong pelbagai makanan hanya pada papan pemotong seperti kayu, silikon atau plastik.
Langkah 5
Simpan papan pemotong dan pisau yang terpisah untuk setiap jenis makanan, walaupun anda membilasnya dengan teliti selepas setiap penggunaan. Pisau yang berasingan hendaklah untuk mentega dan keju. Tentukan pisau kedua hanya untuk memotong sayur, yang ketiga untuk buah-buahan, yang keempat untuk roti, yang kelima untuk ikan dan yang keenam untuk daging.
Langkah 6
Untuk mengelakkan pisau dapur cepat merosot, jangan buka tin, botol dengannya. Untuk ini, pisau jenis khas dimaksudkan - pisau pengetinan. Setelah digunakan, bilas pisau hingga bersih dengan mengalirkan air yang tidak panas, kerana panas cepat membasuhnya. Sekiranya pisau berbau tidak menyenangkan selepas mencuci, lap dengan jus lemon atau cuka.
