Pancake adalah salah satu hidangan kegemaran masakan Rusia, terdapat puluhan cara untuk menyediakan dan menyajikan penkek, belum lagi pelbagai isi dan sos. Lempeng yang digulung dengan indah boleh menjadi hiasan sebenar dari mana-mana meja.
Ia perlu
- - Pancake;
- - pengisian.
Arahan
Langkah 1
Tiub tertutup
Letakkan isian di sepertiga bahagian atas pancake, lipat tepi ke kanan dan kiri, dan lipat tepi atas sehingga pengisiannya berada di bawahnya. Anda sekarang mempunyai segi empat dengan satu tepi bawah bergerigi, tidak melengkung ke dalam. Balut pancake, bermula dari tepi atas, - anda mendapat tiub, ditutup di kedua sisi.
Langkah 2
Sampul surat
Letakkan isian di sepertiga bahagian atas pancake, tutup dengan tepi atas, kemudian lipat pancake ke kanan dan kiri sehingga tepi lipatan berkumpul di tengah. Lipat segiempat yang dihasilkan menjadi separuh di sepanjang garis melintang.
Langkah 3
Segi tiga berganda
Letakkan pengisian di tengah pancake, lipat tepi atas sehingga lipatan sampai ke tengah, kemudian lipat dua tepi lagi dengan cara yang sama, bahagian kedua dan ketiga bulatan - anda akan mendapat segitiga sama sisi dengan bahagian atas turun. Lipat sudut bawah sehingga bahagian atas mencapai tepi yang bertentangan, kemudian lipat sudut kanan dan kiri untuk menutup satu sama lain. Anda mempunyai segitiga yang lebih kecil daripada yang pertama, tetapi pengisiannya tidak akan jatuh.
Langkah 4
Kantung
Letakkan pengisian di tengah pancake, kumpulkan bahagian tepi dan ikat di atas untuk membentuk kantung. Anda akan memilih bahan untuk "tali leher" bergantung pada pengisiannya: jika isinya masin, beg itu boleh diikat dengan bulu bawang hijau, jika manis, maka anda boleh mengambil pita dari kulit jeruk.
Langkah 5
Gulung
Ambil pancake berdiameter besar, sikat dengan sos krim masam, masukkan sepotong ikan yang sudah siap di tengahnya, gulungkan pancake ke dalam gulungan dan potong serong menjadi dua atau tiga bahagian dengan pisau tajam.
Langkah 6
Jerami dan sampul surat yang sederhana
Gulung pancake ke dalam tiub atau sampul surat, lipatnya terlebih dahulu dalam separuh bulatan, dan kemudian dalam segitiga. Hidangkan pancake yang dilipat dengan cara ini ke tampalan cair (krim masam, jem, yogurt, susu pekat, madu), yang diletakkan di atas meja dalam mangkuk yang berasingan.
