Hidangan yang tidak biasa ini mempunyai tekstur yang sangat halus dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Tidak sukar untuk membuat cheesecakes dari keju, dan bahan-bahan yang sangat mudah untuknya pasti akan dijumpai di mana-mana peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Keju - 150-180 g;
- Mentega - 45 g;
- Telur ayam - 3 biji;
- Tepung gandum - 5 sudu besar;
- Vodka - 75 g;
- Lada hitam tanah;
- Garam;
- Minyak bunga matahari.
Penyediaan:
- Langkah pertama ialah memarut keju pada parut kasar. Mentega mesti dibiarkan pada suhu bilik untuk melembutkan. Untuk mempercepat proses, anda juga boleh memarutnya.
- Mari mulakan penyediaan "doh". Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju dan telur yang telah siap. Kemudian mentega lembu, lada hitam dan garam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.
- Setelah campuran keju dan telur sebati, perlu menambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Hasilnya mestilah jisim yang cukup melekit. Selepas itu, perlu menuangkan vodka ke dalam adunan yang dihasilkan. Ia digunakan di sini sebagai serbuk penaik.
- Konsistensi doh yang dihasilkan harus menyerupai yang disediakan untuk penkek. Tidak boleh terlalu nipis atau terlalu tebal.
- Sekiranya anda tidak dapat membayangkan penkek keju tanpa keju kotej, maka anda boleh menambahkannya dengan menyeka terlebih dahulu melalui ayak atau menyebarkannya melalui penggiling daging. Jumlah keju kotej tidak boleh melebihi seperempat daripada jumlah jisim doh.
- Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali dan bakar. Setelah minyak memanas, anda boleh mula menggoreng syrniki, tetapi sebelum itu, api harus dikurangkan, mestilah sederhana. Doh dibentangkan dalam kuali dengan sendok makan dan kuali keju diberi bentuk bujur atau bulatan, ketebalannya tidak lebih dari 5 milimeter.
- Tunggu sehingga syrniki disatukan di satu sisi dan perlahan-lahan membalikkannya. Apabila bahagian lain menjadi kemerahan, mereka boleh dikeluarkan dari kuali.
- Gosokkannya dengan tuala kertas atau tisu untuk menghilangkan minyak yang berlebihan. Hidangan ini disajikan dengan teh manis. Anda boleh menggunakan krim masam sebagai sos.
