Salmon merah jambu, atau salmon merah jambu, seperti yang disebut juga, adalah ikan komersial keluarga salmon. Oleh kerana penduduknya paling ramai, ia dituai secara aktif dan banyak terdapat di rak di seluruh negara. Popularitinya juga dikaitkan dengan kesan menguntungkan ikan ini pada tubuh.
Habitat dan penampilan
Habitat salmon merah jambu adalah wilayah yang luas dari Lautan Artik hingga Lautan Pasifik, tetapi ikan berkembang biak di berbagai sungai di mana mereka muncul, setelah itu mereka berangkat ke laut dan lautan, hanya kembali bertelur.
Selama 2-3 tahun, salmon merah jambu mencapai panjang 60-70 cm dan berat dari 1.5 hingga 5 kg. Dia hanya bertelur 1 kali, selepas itu dia mati. Hasil tangkapan ikan dilakukan sebelum salmon merah jambu dibiarkan bertelur, kerana setelah itu, seperti banyak salmon, ia memperoleh rasa berkarat, dagingnya menjadi kering dan sukar. Sebelum bertelur, jantan mengembangkan "bonggol" di belakang kepala mereka, berkat nama ikan itu.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Salmon merah jambu adalah sumber unsur mikro dan vitamin yang berguna. Salmon merah jambu mengandungi vitamin beta-karoten dan B, serta C, D, E. Selain itu, salmon merah jambu sangat kaya dengan asid lemak tak jenuh seperti Omega-3. Asid ini melindungi tubuh daripada kesan toksik dari persekitaran luaran dan menyumbang kepada pembaharuan sel, dan, akibatnya, peremajaan badan.
Mineral, dan terutama fluorin, membantu memulihkan kerja saluran darah dan jantung. Natrium, zink, kalium, dan vitamin B6 menormalkan fungsi sistem saraf dan kelenjar endokrin. Seperti kebanyakan hidupan laut, salmon merah jambu mengandungi sejumlah besar yodium, yang mesti dimakan sekiranya pengeluaran tiroid tidak mencukupi.
Daging salmon merah jambu dicerna dengan cepat kerana kandungan asid amino yang tinggi, kerana protein memasuki tubuh tanpa penggunaan tenaga yang tidak perlu. Ini sangat penting untuk orang tua dan kanak-kanak kecil.
Kandungan kalori salmon merah jambu
Salmon merah jambu termasuk dalam senarai makanan diet dengan peningkatan berat badan, kerana lemaknya jauh lebih sedikit daripada perwakilan salmon yang lain. Di samping itu, fosforus yang terkandung dalam ikan yang luar biasa ini meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kelajuan reaksi selular, dan, oleh itu, mempercepat proses metabolik, yang memberikan kesan pembakaran lemak. Hasil diet juga dicapai kerana kandungan protein yang tinggi dan kandungan kalori yang sangat rendah. 100 gram salmon merah jambu mengandungi hanya sekitar 140 kcal.
Agar salmon merah jambu tidak kehilangan sifat pemakanannya, ia harus dimakan sama ada direbus atau dikukus. Yang paling berguna ialah salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar, yang akan mengekalkan bahan berguna dan tidak akan memperoleh lemak, seperti ketika menggoreng. Bagi banyak orang, daging salmon merah jambu kelihatan sedikit kering, jadi disarankan untuk merendamnya dengan susu atau lemon dan memasukkannya ke dalam kerajang dalam "air garam" seperti itu dan hantar ke oven. Ikan siap akan lembut dan berair.
