Martini: Kandungan Kalori, Komposisi, Faedah Dan Bahaya

2024 Pengarang: Brandon Turner | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 01:55

"Martini" bukan nama minuman beralkohol, seperti yang biasa dipercayai, tetapi jenama di mana vermouth dihasilkan di Itali. Mengapa Martini Vermouth berguna? Siapa yang tidak boleh menggunakannya?

Martini (Martini) adalah nama tanda dagangan di mana minuman beralkohol yang tergolong dalam kelas vermouth dihasilkan. Vermouth dari jenama ini disuntik dengan ramuan herba, dan kekuatannya, biasanya, tidak melebihi 18 vol.

Jenis "Martini"

Martini adalah dari jenis berikut:

• Rose adalah Martini berkilau merah jambu separa kering yang terbuat dari campuran anggur merah dan putih.
• Pahit tergolong dalam kelas pahit, ia mempunyai warna ruby yang kaya dan rasa manis. Jenis "Martini" ini dibuat berdasarkan alkohol.
• Extra Dry sering digunakan sebagai alas untuk pelbagai koktel dan mempunyai kandungan gula yang lebih rendah dan kekuatan yang lebih tinggi daripada Rosso vermouth klasik.
• Fiero pertama kali dihasilkan untuk penduduk Belgium, Belanda dan Luxembourg. "Martini" ini mempunyai rasa dan aroma buah sitrus.
• D'Oro adalah "Martini" putih dengan rasa buah dan aroma vanila, madu dan sitrus.
• Rosato - Tidak seperti Rosso, Martini merah jambu ini kurang pahit dan rasanya dengan sedikit cengkeh dan kayu manis. Sebagai peraturan, vermouth ini dibuat dari campuran wain merah dan putih.
• Bianco adalah Martini putih dengan aroma pedas yang menyenangkan, rasa ringan dan kepahitan ringan.
• Rosso adalah vermouth merah dengan aroma herba yang jelas dan rasa pahit. Ia juga mengandungi karamel.

Terdapat jenis "Martini" lain yang kurang popular:

• vermouths berkilau Asti, Prosecco, Brut;
• direka khas untuk lelaki - Spirito.

Komposisi "Martini"

Martini terdiri daripada ramuan berikut:

1. Anggur kering dibuat dari pelbagai jenis anggur putih, merah atau merah jambu. Sebelumnya, hanya wain putih yang digunakan, tetapi lama-kelamaan, wain merah digunakan untuk membuat Martini, serta campuran dua wain yang berbeza.
2. Banyak ramuan yang berbeza digunakan untuk membuat Martini. Koleksi herba boleh mengandungi hingga 35 spesies tanaman, di antaranya paling sering digunakan: pudina, kayu manis, jahe, wort St. John, ketumbar, immortelle, chamomile, cengkeh, yarrow.
3. Semasa membuat "Martini" tidak hanya daun dan batang tanaman digunakan, tetapi juga bunga dan biji. Ciri kepahitan minuman beralkohol ini diberikan oleh wormwood, yang merupakan ramuan yang sangat diperlukan.
4. Untuk mencapai kekuatan yang diperlukan, alkohol anggur ditambahkan ke Martini vermouths.
5. Gula juga merupakan bahan penting dalam vermouth.

Kandungan kalori "Martini"

Kandungan kalori vermouth bergantung pada jenis "Martini". Sebagai contoh, salah satu vermouth putih paling popular Martini Bianco mempunyai nilai kalori kira-kira 145 kcal per 100 g minuman. Terdapat varieti dengan kandungan kalori 70 kcal.

Bagaimana dan dengan apa yang harus diminum "Martini"

Selalunya, "Martini" dituangkan ke dalam gelas berbentuk kerucut dengan batang dan zaitun, yang digantung pada tusuk sate, diletakkan di dalamnya. Alternatif untuk zaitun juga boleh digunakan sebagai potongan lemon atau oren. Kadang-kadang "Martini" dicairkan dengan jus oren atau lemon.

Martini sesuai dengan hampir semua pembuka selera dan boleh disajikan dengan ais atau beri beku. Vermouth juga dapat digunakan sebagai minuman beralkohol dan sebagai bahan utama untuk pelbagai koktail.

Sifat berguna "Martini"

Minuman ini dari ramuan perubatan akan memberi kesan positif kepada kesihatan, jika dos terapi tidak melebihi - 50 ml sehari. Martini mempunyai sifat bermanfaat berikut:

1. Menona dan menguatkan badan, meningkatkan imuniti. Vermouth sangat berguna untuk pencegahan dan rawatan selsema.
2. Membantu beberapa penyakit kardiovaskular, seperti angina pectoris dan hipertensi.
3. Meningkatkan selera makan dan pencernaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti mana-mana alkohol, Martini vermouth boleh membahayakan tubuh. Minuman beralkohol ini mempunyai kontraindikasi berikut:

1. Tidak disyorkan untuk menggunakan vermouth semasa kehamilan atau menyusui, serta bagi orang dengan penyakit serius hati, ginjal, saluran gastrousus, dengan beberapa penyakit kardiovaskular. Anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakan minuman beralkohol ini untuk tujuan perubatan atau memasukkannya ke dalam makanan anda sebagai minuman beralkohol.
2. Komponen herba yang membentuk vermouth boleh menyebabkan reaksi alergi yang serius, jadi orang yang terdedah kepada alergi atau menderita asma bronkial disarankan untuk tidak menggunakan Martini.

Penting! Penggunaan vermouth yang berlebihan menyebabkan gangguan otak, dan juga membahayakan organ penting lain.

Cara membuat Martini di rumah

Untuk membuat vermouth buatan sendiri, anda memerlukan ramuan berikut:

• dua liter wain;
• 500 ml vodka atau alkohol anggur;
• 300 g gula;
• ramuan kering dari kayu cacing - 2-3 g;
• ramuan kering yarrow - 3-4 g;
• ramuan kering pudina dan chamomile - 2 g setiap satu;
• adas, pala dan safron - 1 g setiap satu;
• kayu manis - 2-3 g;
• lemon lemon dan kapulaga - masing-masing 2 g

Kaedah memasak:

1. Kisar buah pelaga dengan penggulung. Sekiranya kayu manis berada di dalam tongkat, maka ia juga mesti dicincang. Potong ramuan kering dengan gunting.
2. Masukkan herba dan rempah cincang ke dalam balang kaca, kemudian tuangkan alkohol anggur atau vodka, gaul rata dan tutup dengan penutup. Pengaturan Martini masa depan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira tiga minggu. Dari semasa ke semasa, balang perlu digoncang supaya semua komponen bercampur.
3. Selepas tiga minggu, tincture mesti disaring melalui kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan ramuannya mesti diperah.
4. Tuangkan cecair yang ditapis ke dalam balang, tutup penutup dan biarkan selama beberapa hari agar endapan terbentuk.
5. Tuangkan wain ke dalam mangkuk enamel, tambah gula dan ramuan herba siap pakai. Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan alkohol anggur atau vodka, namun, perlu diingat bahawa kekuatan vermouth mestilah 15-18%.
6. Campuran yang dihasilkan mesti dipanaskan hingga 60 darjah, kacau sentiasa. Kemudian vermouth masa depan disejukkan ke suhu bilik.
7. Lapisan yang disejukkan untuk vermouth mesti ditapis, walaupun tidak ada sedimen.
8. Tuangkan campuran yang ditapis ke dalam botol, tutup penutup dengan ketat dan bersikeras di tempat sejuk yang gelap selama sekurang-kurangnya dua minggu, dan idealnya dari setahun. Semakin lama vermouth disuntik, semakin kaya rasanya.

Resipi rakyat berdasarkan "Martini"

Atas dasar vermouth, terdapat resipi rakyat yang berkesan untuk pelbagai penyakit. Resipi ubat selesema:

1. 100 ml vermouth dipanaskan hingga 50 darjah.
2. Dua daun besar lidah buaya digiling dalam pengisar.
3. Aloe dan dua sudu madu ditambahkan ke vermouth yang dipanaskan.
4. Campuran yang dihasilkan dicampurkan dengan baik.
5. Ubat seperti itu diminum satu sudu setengah jam sebelum makan pada tanda pertama selesema.

Preskripsi untuk angina pectoris dan tekanan darah tinggi:

1. Rumput motherwort yang segar dan dicuci bersih dihancurkan dalam pengisar dan kemudian diperah.
2. Vermouth "Martini" ditambahkan ke jumlah jus motherwort yang diterima dalam nisbah 1: 1.
3. Campuran yang dihasilkan ditekankan sedikit lebih dari sehari.
4. 25 titisan tincture dicairkan dengan dua sudu air sebelum digunakan. Ubat ini mesti diambil dua kali sehari.

Resipi untuk menguatkan badan:

1. Kisar 20 gram akar elecampane segar dalam pengisar.
2. Rebus elecampane cincang dalam 100 ml air.
3. Kaldu elecampane yang dihasilkan dicampurkan dengan Martini vermouth dalam nisbah 1: 3 - 300 ml minuman beralkohol diambil setiap 100 ml kaldu.
4. Campuran elecampane dan vermouth dikeras selama dua hari.
5. Sebagai ejen penguat, tinecure elecampane harus diminum 50 ml dua kali sehari.