Di wilayah utara Rusia, buah beri yang indah tumbuh - cranberry dan lingonberry. Oleh kerana khasiatnya yang baik dan rasa yang enak, ia digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat. Tumbuhan tergolong dalam keluarga heather, oleh karena itu sangat serupa, namun, mereka juga mempunyai sejumlah perbezaan yang ketara.
Cranberry lebih besar daripada lingonberry dan mempunyai warna merah yang lebih gelap. Cranberry berasa lebih masam, dan lingonberry mempunyai pulpa yang lebih padat dan sedikit ramping dengan rasa manis dan masam dengan sedikit kepahitan. Kandungan kalori cranberry adalah 26 kcal, dalam lingonberry angka ini berada pada tahap 43 kcal.
Apakah perbezaan antara cranberry dan lingonberry
Cranberry dan lingonberry sama-sama kaya dengan vitamin B1, B2, B9, C dan unsur surih - kalsium, kalium, magnesium, zat besi, yodium. Buah beri ini juga mengandungi niasin, pektin dan asid: sitrik, benzoik, malic, ursolic.
Walaupun beri ini berasal dari keluarga yang sama, buah ini tumbuh di tanah yang berbeza. Cranberry lebih suka tempat yang lembap: kawasan paya dan berlumut. Lingonberry terdapat di hutan kering dan lembap - bercampur dan konifer.
Beri juga dipetik pada masa yang berlainan. Mengumpulkan kranberi pada musim luruh dan musim bunga. Dalam kes kedua, beri akan lebih manis, tetapi kurang sihat. Lingonberry masak pada bulan Ogos-September. Sistem akar lingonberry dan cranberry ditembusi oleh miselium jamur, yang filamennya memudahkan penerimaan dan pemindahan larutan tanah dengan mineral ke akar tanaman. Oleh kerana itu, perlu mengumpulkan buah beri yang jauh dari peradaban, kerana tanaman mampu mengumpulkan bahan radioaktif.
Apa yang lebih berguna
Kedua-dua buah beri mempunyai rangkaian aplikasi yang sangat besar dalam perubatan tradisional dan mempunyai kesan:
• antimikrob;
• antivirus dan antipiretik (untuk selsema dan selesema);
• diuretik, yang membolehkan mereka berjaya digunakan untuk jangkitan sistem genitouriner;
• antihipertensi;
• hepatoprotektif;
• menurunkan kolesterol darah;
• meningkatkan fungsi sekretori sistem pencernaan.
Walau bagaimanapun, diperlukan nasihat doktor sebelum menggunakannya, kerana terdapat kontraindikasi:
• sebarang pemburukan penyakit gastrousus, terutama dengan keasidan yang tinggi;
• keadaan hipotensi;
• keadaan keradangan akut hati.
Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa kedua-dua buah beri sama berguna. Walau bagaimanapun, sifat penyembuhannya mesti dijaga dengan betul.
Cara mengekalkan nutrien dalam buah beri
Untuk mengekalkan sifat bermanfaat tanaman penyembuhan, anda perlu menjaga penyediaannya yang betul untuk penggunaan masa depan. Sekiranya buah beri utuh dipilih dengan teliti, maka cranberry dan lingonberry boleh disimpan dalam jangka masa yang agak lama di tempat kering yang sejuk. Boleh dituai menggunakan pembekuan cepat, namun, setelah pencairan, mereka harus segera digunakan. Buah beri ini boleh digiling dalam penggiling daging dan ditutup dengan gula, atau anda boleh menyediakan jem dan kompot. Tetapi kita mesti ingat bahawa rawatan haba mengurangkan jumlah nutrien.
Beri digunakan untuk menyiapkan minuman buah, jeli, tambahkan ketika fermentasi kubis, ke salad, seperti tambalan dalam roti bakar, sediakan sos asli. Contohnya: dalam kranberi tumbuk atau lingonberi, tambahkan kepingan epal yang dikupas, masak hingga lembut, sejuk. Sos hebat sudah siap.
Oleh itu, memandangkan semua kelebihan beri beri ini, tidak ada salahnya bekalannya di rumah, menyediakan ubat semula jadi dan produk yang sangat enak.
