Ia disebut "shawarma", "shawarma" dan bahkan, di beberapa tempat, "shawarma". Ia dibungkus dalam semua jenis kek rata - dari lubang hingga lavash Armenia nipis. Ia dijual berhampiran metro, di stesen kereta api dan di kafe yang cukup baik. Tidak kira bagaimana masyarakat memperlakukannya, harus diakui bahawa ia benar-benar enak!
Ia perlu
-
- daging atau ayam
- bawang besar
- bawang putih
- mayonis
- krim masam
- pasli
- timun
- tomato
- kobis
- garam
- lada
- roti pita atau pita
- kuali
- pisau
- pukul atau pengisar
- papan pemotong
- pinggan
- sudu itu
Arahan
Langkah 1
Potong bawang dan bawang putih dan masukkan ke dalam sos. Campurkan krim masam dan mayonis dalam bahagian yang sama. Potong pasli dengan sangat halus. Satukan semua bahan dan pukul sebati. Sekiranya dikehendaki, campuran boleh ditumbuk dalam pengisar. Bagi pencinta perisa eksotik, ada baiknya menambahkan sedikit serbuk kari atau serbuk kunyit ke dalam sos. Tetapi shawarma tradisional tidak menyediakan bahan tambahan seperti itu.
Langkah 2
Goreng daging. Lebih baik mengambil daging lembu, daging lembu atau kambing. Perlu diperhatikan: daging sapi muda terlalu muda, dengan sifat pemakanan yang tidak diragukan lagi, mempunyai rasa yang agak lemah. Dan anak domba akan memanggang lebih lama, dan selain itu, ada risiko "menjumpai" daging betina, yang mempunyai bau tertentu. Daging lembu yang sangat baik - brisket atau paha, dipotong kecil 10-15 g, masin dan lada, akan menjadi daging yang ideal untuk shawarma.
Langkah 3
Potong sayur. Timun dan kubis segar - dalam jalur, tomato - dalam kiub kecil (disarankan untuk mengeluarkan kulit dan biji dari tomato terlebih dahulu). Garam. Bahagian sayur-sayuran boleh menjadi sewenang-wenangnya, tetapi selalunya 30 g daging goreng, 50 g salad sayuran dan 25 g sos digunakan untuk 1 pita. Sekiranya dikehendaki, tab ramuan dapat ditingkatkan, serta diganti dengan sayur-sayuran yang dipilih sesuka hati atau sesuai dengan musim.
Langkah 4
Kumpulkan shawarma menggunakan roti pita, bungkus pengisian seperti sampul surat. Anda juga boleh menggunakan tortilla jagung. Walaupun ini akan menjadi hidangan yang sedikit berbeza, tetapi ia juga akan berfungsi.
Langkah 5
Gunakan ayam, seperti ayam, dan bukannya daging jika dikehendaki. Ambil daging dari paha, tanpa kulit dan tulang rawan. Potongnya, gerimis dengan jus lemon, garam dan taburkan dengan lada hitam kasar. Goreng dalam mentega - rasanya juga sangat sedap. Untuk vegetarian, kami boleh mengesyorkan pilihan shawarma tanpa daging sama sekali. Mereka boleh menggoreng tauhu dalam minyak sayuran.
