Keju dapat digunakan bukan hanya sebagai komponen untuk pelbagai hidangan dan makanan ringan, tetapi juga berfungsi sebagai hidangan bebas dalam bentuk piring keju. Telah diketahui bahawa piring keju mesti dibentuk mengikut peraturan tertentu.
Ahli keju yang betul berpendapat bahawa piring keju tidak boleh mengandungi dua atau tiga jenis keju, tetapi banyak lagi. Pelbagai ini akan membolehkan tetamu anda menikmati keju yang paling mereka sukai.
Komposisi pinggan keju
Varieti yang paling sesuai termasuk:
- kambing pasta atau keju lembu;
- keju dengan acuan biru;
- keju lembut dengan kerak putih;
- varieti dengan rasa salai dan varietas berpengalaman;
- varieti keju keras;
- jenis keju lembu separa lembut.
Peraturan asas untuk menghias piring keju
Lebih baik menghias piring keju di papan hiasan khas, yang boleh berupa marmar, granit atau kayu. Keju hendaklah dipotong menjadi kepingan yang cukup besar. Ini akan mengecualikannya dari pecah dan pengeringan. Benar, di sini anda perlu dipandu oleh peraturan tertentu. Sekiranya piring keju dihidangkan sebagai pencuci mulut, maka ukuran kepingannya tidak boleh melebihi lima puluh gram. Sekiranya ini adalah hidangan utama, maka setiap kepingnya hendaklah dua ratus gram.
Jenis keju yang berlainan tidak boleh dicampurkan. Mereka harus dibentangkan dalam bahagian yang terpisah mengikut arah jam. Pada masa yang sama, rasa secara beransur-ansur akan meningkat dari yang paling halus menjadi pedas dan pedas. Sekiranya anda membayangkan bahawa piring itu adalah dail, anda harus meletakkan kepingan keju yang paling halus dan lembut pada pukul enam. Lebih jauh mengikut arah jam, rasa harus menjadi lebih kuat. Ternyata keju pedas akan menjadi yang terakhir di piring keju.
Ruang di antara kepingan keju boleh diisi dengan daun pudina atau potongan buah kecil. Plat keju dibuat kira-kira satu jam sebelum meja dihidangkan, sehingga rasa keju terserlah sepenuhnya. Biasa meletakkan kepingan pir dan beri anggur di sebelah keju lembut. Badam dan walnut digabungkan dengan keju berlemak. Sebagai contoh, alpukat sangat bagus untuk melembutkan rasa keju biru. Hampir dengan varietas keras, potongan nanas dan kiwi biasanya dibentangkan. Anda boleh mempelbagaikan rasa plat keju dengan jem, serta gulungan, keropok atau baguette dengan ramuan.
Beberapa pisau mesti dihidangkan bersama piring keju. Jangan lupa tentang pisau khas dengan pisau bercabang di hujungnya untuk jenis keju lembut. Ini sangat penting, kerana lazimnya makan keju dengan garpu, setelah memotong kepingan kecil dengan pisau.
