Kubis sangat tinggi kalori dan mengandungi sejumlah besar nutrien. Ia kaya dengan garam mineral: kalium, fosforus, zat besi dan mangan. Serat yang terkandung dalam kubis membantu menghilangkan kolesterol, dan komposisi vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan menormalkan metabolisme.
Ia perlu
-
- Untuk kubis dengan sos krim masam:
- 1 kg kubis;
- 50 g tepung;
- 100 g mentega atau lemak;
- 40 g keju;
- 250 g krim masam;
- keropok tanah;
- garam.
- Untuk kubis dengan sos susu:
- 600 g kubis;
- 400 ml susu;
- 30 g mentega atau marjerin;
- 40 g keju;
- 20 g gula;
- kayu manis;
- garam.
- Untuk "sampul surat" kubis:
- kepala kubis (1 kg);
- 50 g tepung;
- 50 g mentega atau lemak;
- 0.5 liter susu;
- 50 g keju;
- serbuk roti;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Kubis dengan sos krim masam Kupas daun kubis atas (hijau), angkat tangkai dan potong kepala menjadi separuh. Potong setiap bahagian menjadi kepingan setebal jari. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan api dan garam. Celupkan kubis dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian saring melalui ayakan atau saringan, biarkan air mengalir dan celupkan potongan kubis ke dalam tepung. Panaskan lemak atau minyak dalam kuali dan tumis kubis. Parut keju, ketepikan separuh, dan campurkan yang lain dengan serbuk roti. Griskan penaik dengan mentega, letakkan potongan kubis di dalamnya dan taburkan dengan keju parut (kira-kira separuh). Krim masam garam, masukkan sedikit tepung dan kacau hingga sebati. Tuangkan krim masam ke atas kubis dan taburkan dengan keju yang dicampurkan dengan serbuk roti. Panaskan oven hingga 150-180 darjah dan masukkan piring kubis di dalamnya dan bakar sehingga kubis berwarna keperangan.
Langkah 2
Kubis dengan sos susu Kupas kubis dari daun atas, potong rintisan, potong kubis halus. Masukkan periuk air di atas api, didihkan dan garam. Masukkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 30 minit. Kemudian tapiskan colander. Apabila air habis sepenuhnya, perah kubis dengan ringan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Pindahkan kubis ke pinggan berminyak atau minyak. Tuang susu ke atasnya, taburkan dengan kayu manis dan keju parut. Bakar di dalam ketuhar.
Langkah 3
Kubis "sampul surat" Lepaskan kepala kubis ke dalam daun individu. Tuangkan air ke dalam periuk, garam dan didihkan. Celupkan daun kubis ke dalam air dan masak selama kira-kira 30 minit. Letakkan kubis di atas ayak, biarkan air mengalir dan peras daunnya dengan ringan. Cairkan mentega atau lemak dalam kuali. Lipat setiap daun kubis ke dalam sampul, gulung tepung dan goreng dalam kuali. Panaskan oven. Gris borang dengan minyak, letakkan "sampul surat" goreng. Gosokkan keju dan masukkan dengan serbuk roti. Tuangkan kubis dengan susu, taburkan dengan campuran keju dan serbuk roti, taburkan dengan mentega dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit untuk memanggang.
