Dengan kedatangan musim bunga, anda dapat memanjakan diri dengan pelbagai salad lazat, makanan pembuka, kursus pertama dan kedua yang disiapkan dengan sorrel. Tumbuhan perubatan yang luar biasa ini kaya dengan vitamin dan mineral. Oleh itu, selepas beriberi musim sejuk, disarankan untuk mempelbagaikan diet mereka. Sup Sorrel sangat menyelerakan dalam penampilan dan menyenangkan rasanya. Di samping itu, mereka cepat bersiap.
Sup sorrel cepat
Potong bawang dan wortel yang telah dikupas menjadi setengah cincin. Tumiskannya dalam minyak bunga matahari selama dua hingga tiga minit. Masukkan empat kentang dadu ke dalam kuahnya (jika tidak ada, gantikan dengan air). Potong dua bungkus sorrel ke dalam mie dan masukkan ke dalam mangkuk dengan kentang rebus, kemudian hantar sayur goreng ke kuali. Musim dengan garam, lada dan rempah secukup rasa. Rebus selama satu hingga dua minit, tetapi tidak lebih. Hidangkan sup sorrel cepat dengan krim masam dan sepotong telur.
Sup Sorrel dengan udang
Rebus dan kupas tiga ratus gram udang. Kupas sebiji telur rebus.
Tuangkan seratus lima puluh mililiter air panas ke dalam mangkuk, lepaskan kira-kira tiga ratus gram sadel di sana, masak selama tujuh minit. Sejukkan, kemudian gosokkan melalui ayak, masukkan garam.
Cincang bawang, akar pasli dan goreng dalam minyak sayuran. Satukan mereka dengan bawang hijau cincang, dill, cabai (setengah biji), dua sudu mentega. Padamkan semuanya selama kira-kira lima minit.
Pindahkan jisim hijau ke pengisar, pukul hingga sebati, anda boleh mencairkan sedikit dengan air mendidih sambil mencambuk.
Semasa menghidangkan di atas meja, tuangkan bubur sorrel ke dalam pinggan, sebilangan besar hijau di tengahnya, dan udang dan kepingan telur, potong memanjang, di tepi. Sup sorrel dengan udang boleh dihiasi dengan daun pudina.
