Duet yang lebih baik untuk membuat krim daripada krim masam dan susu pekat mungkin sukar dibayangkan. Kedua-dua produk ini saling melengkapi dengan indah, mewujudkan tekstur dan rasa manis yang sempurna untuk pengisi kek yang lazat.
Krim sederhana susu pekat dan krim masam
Bahan-bahan:
- 1 tin susu pekat (400 g);
- 400 g krim masam dari lemak 25%;
- 1/4 sudu kecil ekstrak vanila;
- 50 ml brendi;
- setengah lemon.
Keluarkan krim masam dari peti sejuk 40 minit sebelum memasak sehingga mempunyai masa untuk memanaskan hingga suhu bilik, ini penting untuk tekstur krim yang betul. Masukkan produk susu yang ditapai ke dalam mangkuk pengisar dan pukul selama 2 minit dengan kelajuan sederhana. Tuangkan susu pekat di sana dalam bahagian kecil, tanpa menghentikan operasi teknik ini, memperkenalkan ekstrak vanila secara bergantian, kemudian jus lemon brendi dan segar. Terus memukul krim sekurang-kurangnya 15 minit, ia akan menjadi gebu, tetapi tebal pada masa yang sama. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Susu pekat susu dan krim mentega masam
Bahan-bahan:
- 1/2 tin susu pekat (200 g);
- 250 g krim masam;
- 250 g mentega berkualiti tinggi;
- 1 beg gula vanila (10 g).
Keluarkan mentega dari sejuk 30-40 minit sebelum menyediakan pengisi pencuci mulut untuk melembutkan. Kacau sebati dengan susu pekat, tuangkan secara beransur-ansur dan dalam aliran nipis, menggunakan whisk atau mixer yang beroperasi pada kelajuan sederhana. Hanya apabila kedua-dua komponen dicampur dengan baik, tambahkan satu sudu krim masam dan pada akhirnya - gula vanila.
Sekiranya selepas beberapa lama krim telah terkelupas, yang mungkin berlaku kerana perbezaan suhu antara ramuannya, ambil sebahagiannya dan panaskan di atas kompor atau di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mentega cair, dan kemudian campurkan dengan sebahagian besar.
Krim halus yang diperbuat daripada susu pekat dan krim masam
Bahan-bahan:
- 500 g krim masam 25%;
- 500 g susu pekat;
- 200 ml krim 30%.
Buih krim dalam pengadun. Tanpa menghentikan pergerakan muncung, masukkan susu pekat, dan selepas itu - krim masam. Kacau krim dengan kuat hingga sebati dan gunakan segera seperti yang diarahkan. Untuk rasa, anda boleh menambahkan serbuk koko, kelapa atau coklat chip, serbuk atau pewarna semula jadi ke dalamnya.
Krim buah yang diperbuat daripada susu pekat dan krim masam
Bahan-bahan:
- 1 tin susu pekat;
- 500 g krim masam 25%;
- 2 pisang masak.
Keluarkan kulit dari pisang, potong daging menjadi kiub dan tumbuk dengan garpu sehingga puri diperoleh. Campurkan dengan susu pekat dan krim masam, pindahkan ke pengisar atau pemproses makanan dan pukul. Daripada pisang, anda boleh mengambil buah atau beri lain. Yang terakhir perlu disapu melalui ayakan halus jika berwarna kasar.
