Rasa lingonberry yang pahit dan sedikit manis juga dipelihara dalam persediaan musim sejuk - jem, jem, jem. Dan untuk menekankan aroma khas jem lingonberry, buah-buahan dan buah beri lain, rempah, madu ditambah kepadanya.
Ia perlu
-
- Untuk jem lingonberry:
- - 1 kg lingonberi;
- - 1, 2 kg gula;
- - 0.5 cawan air;
- - kulit kayu manis;
- - 3 tunas anyelir;
- - 1 sudu kecil kulit limau.
- Untuk jem lingonberry:
- - 1 kg lingonberi;
- - 2 gelas gula;
- - 1 gelas air.
- Untuk jem lingonberry dengan wortel:
- - 1 kg lingonberi;
- - 350 g gula;
- - 450 g lobak merah.
Arahan
Langkah 1
Urutkan beri lingonberry, pisahkan dari tangkai, ranting dan bersihkan dari serpihan. Keluarkan buah-buahan yang menghitam, tidak masak, busuk. Basuh di bawah air mengalir yang sejuk, keringkan sedikit. Celupkan beri ke dalam air mendidih dan tumis selama 2-3 minit untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Berhati-hati agar tidak hancur, angkat buah beri dengan sudu berlubang dan sejukkan. Gunakan air di mana lingonberry dimasak untuk membuat gula atau sirap madu.
Langkah 2
Lingonberry Jam Masukkan gula ke dalam air dan masak sirap sehingga gula larut sepenuhnya. Daripada gula, anda boleh menggunakan 700 g madu. Cairkan ke dalam tab mandi air dan gabungkan dengan air suam.
Langkah 3
Masukkan buah beri ke dalam sirap gula. Didihkan dan renehkan campuran dengan api kecil selama 10 minit, perlahan-lahan kacau lingonberry. Keluarkan busa yang dihasilkan. Kemudian kurangkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira setengah jam hingga lembut, kacau sekali-sekala. Akhir sekali masukkan rempah - kulit lemon, bunga cengkih dan kayu manis, kacau.
Langkah 4
Biarkan jem yang dimasak selama 8-10 jam sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian tuangkan jem lingonberry ke dalam balang kering yang disterilkan dan gulung penutupnya. Simpan jem di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 hingga 2 tahun.
Langkah 5
Jem Lingonberry Perahkan beri lingonberry yang telah disiapkan melalui penggiling daging. Kemudian sapu melalui ayak untuk menghilangkan kulit dan biji-bijian. Masukkan gula ke lingonberry puri, tambah air dan masukkan campuran ke api kecil. Kurangkan puri hingga sepertiga, kacau selalu. Tuangkan jem panas ke dalam balang steril, sejukkan, kemudian tutup dengan penutup.
Langkah 6
Jem Lingonberry dengan wortel Basuh dan kupas wortel. Potong sayur-sayuran akar menjadi kepingan setebal 5 mm atau menjadi kiub kecil. Masukkan hirisan lobak merah ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian balikkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
Langkah 7
Masukkan lingonberi yang telah dikisar dalam mangkuk besar, tambah gula dan didihkan. Rebus lingonberi selama 8-10 minit, angkat buih. Kemudian masukkan lobak merah dan rebus selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan selai lobak merah-wortel yang panas ke dalam balang kering yang disediakan, gulung penutup dan sejukkan.
