Lingonberry dan jem epal sangat berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, kerana kaya dengan vitamin dan, lebih-lebih lagi, mempunyai rasa indah yang luar biasa. Tidak sukar untuk memasaknya, yang utama adalah mengikuti resipi penyediaannya dan memerhatikan perkadarannya.
Ia perlu
-
- 500 g lingonberi;
- 500 g epal;
- 1, 3 kg epal;
- 1 gelas air.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat selai lingonberry dengan epal, urutkan beri yang sudah masak, keluarkan tangkai, sisa bunga kering dan kekotoran lain, dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk. Ambil periuk yang sedikit lebih besar daripada saringan di mana anda akan mengisar buah dan epal, tuangkan ke dalam air dan didihkan. Kemudian ambil bahagian kecil lingonberry, letakkan di dalam colander dan blanch setiap bahagian beri dalam air mendidih selama 2-3 minit. Akibatnya, kepahitan yang terdapat pada rasa beri ini, yang tidak diingini untuk jem, akan dikeluarkan dari lingonberry.
Langkah 2
Bilas epal yang dimaksudkan untuk jem - disarankan untuk mengambil buah-buahan dari varieti "anise" atau "Antonovskie", maka rasa jem akan lebih kuat dan asli, dan keluarkan intinya dari mereka. Ambil pisau, potong epal ke dalam kepingan nipis setebal 7-8 mm dan pucuknya dengan bahagian yang sama seperti lingonberi.
Langkah 3
Masukkan gula ke dalam air di mana beri dan epal dikisar dan masak sirap gula di atas api yang tinggi. Jangan lupa bahawa semasa memasak perlu dikacau terus sehingga gula larut sepenuhnya di dalam air - ini perlu supaya ia tidak melekat di bahagian bawah, dan sirap tidak menimbulkan warna kuning yang tidak menyenangkan. Masukkan lembut epal dan lingonberi dalam sirap panas yang telah disediakan dan masak jem, kacau dan angkat dengan sudu atau sudu yang dihiris, dengan api kecil selama kira-kira 20-25 minit sehingga dimasak. Permulaannya dapat ditentukan oleh apa yang disebut "drop" test - setetes sirup jem siap pakai, dituangkan dengan teliti ke piring yang kering dan bersih, tidak boleh merebak.
Langkah 4
Semasa jem sejuk, bilas balang kaca dan biarkan kering. Masukkan jem epal dan lingonberry yang telah disejukkan ke dalamnya, tutup balang dengan penutup kering yang telah dibasuh dan simpan di tempat gelap yang sejuk.
