Hidangan yang dibuat dengan terung segar, bukan sahaja enak, tetapi juga sangat menyelerakan. Menyiapkannya agak mudah dan tidak memerlukan banyak usaha. Malah seorang tukang masak baru dapat menyediakannya dengan mudah.
Bahan-bahan:
- 2 biji tomato dan terung masak;
- 1 biji bawang;
- 400 g daging lembu;
- Minyak bunga matahari;
- 1 sudu besar pes tomato;
- Lada hitam, garam dan jintan;
- 200 g air;
- 2 ulas bawang putih;
- Pasli.
Penyediaan:
- Basuh terung dan potong bulatan. Kemudian mereka mesti direndam dalam air masin sekurang-kurangnya 30 minit. Tomato yang dibasuh juga harus dipotong bulat, dan bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Daging yang dibasuh dengan baik mesti dipotong menjadi kiub kecil.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan bawang di sana. Tunggu sehingga menjadi telus. Kemudian masukkan daging dan goreng selama 4-7 minit.
- Tuangkan biji jintan, garam, lada, bawang putih yang telah dipotong menjadi kiub kecil dan pes tomato ke dalam kuali. Kami membiarkannya terbakar selama beberapa minit lagi, sementara isinya mesti dicampur terus.
- Kemudian air dituangkan ke dalam daging dan kuali ditutup dengan penutup. Setelah isi mendidih, kecilkan api dan biarkan daging mendidih sekurang-kurangnya 60 minit. Sementara itu, sedang merebus, anda perlu menggoreng terung dengan minyak di kedua-dua belah pihak sehingga kerak emas muncul.
- Pindahkan isi kuali ke dalam loyang. Letakkan terung di atas lapisan rata, dan tomato di atasnya. Lapisan terakhir adalah mencampurkan tomato dan terung. Taburkan semuanya dengan ramuan cincang di atasnya. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh taburkan dengan keju parut.
- Kemudian acuan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangan akan dipanggang sekurang-kurangnya 30-40 minit. Dalam kes ini, anda mesti memastikan bahagian atasnya tidak terbakar.
Resipi ini dibenarkan untuk berubah mengikut pandangan anda. Anda boleh menambah kentang, paprika, zucchini dan sebagainya ke dalam pinggan. Walau bagaimanapun, di sini perlu dipertimbangkan bahawa kentang mesti diletakkan sama ada di bahagian bawah penaik, atau di atas lapisan pertama. Jika tidak, ia memerlukan masa yang sangat lama untuk disiapkan. Anda boleh menghias hidangan siap dengan ramuan segar.
