Kubis adalah salah satu sayur paling popular di dunia. Khasiatnya yang bermanfaat telah lama dikenali. Kubis mempunyai kandungan vitamin C, B dan P yang tinggi, serta unsur surih yang diperlukan untuk manusia: fosforus, kalsium, kalium. Bahkan di Yunani Kuno, sayur ajaib ini digunakan untuk menyembuhkan dan menyembuhkan penyakit paru-paru dan hati. Terdapat banyak jenis kubis: kubis putih dan merah, kohlrabi, kembang kol, brokoli, dan kubis Peking. Masing-masing sedap dengan caranya sendiri.
Tarian pusingan kubis
Kelezatan yang disediakan mengikut resipi ini boleh disajikan sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk untuk daging rebus atau goreng. Untuknya anda perlu mengambil:
- 1 garpu kecil kubis putih;
- 1 ketua kohlrabi;
- kembang kol dan brokoli dalam nisbah 1: 2;
- 2 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 biji lada manis;
- 1-2 tomato atau 1 sudu besar. l. pes tomato;
- minyak sayuran;
- hijau dill dan pasli;
- garam.
Basuh bunga kembang kol dan brokoli sehingga bersih dan bongkar ke dalam perbungaan. Kemudian rebus kubis yang telah disediakan secara berasingan dalam air masin (kembang kol selama 3 minit setelah mendidih, dan brokoli selama 5 minit).
Basuh kohlrabi, kupas, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari. Masukkan garam, kacau dan masukkan ke dalam periuk bahagian seramik.
Dari kubis putih, keluarkan daun atas yang menghitam dan layu, dan potong garpu dengan halus. Kemudian masukkan kubis ke dalam periuk bersama kohlrabi. Jangan campurkan lapisan, ratakan sahaja.
Masukkan bawang cincang halus dan goreng hingga telus di lapisan seterusnya. Kemudian - lapisan kembang kol. Seterusnya - dicincang menjadi jalur dan wortel goreng. Kemudian - setengah norma brokoli goreng, di atasnya masukkan bawang dan paprika, cincang menjadi kepingan, goreng dengan tomato cincang atau pes tomato. Letakkan brokoli yang tinggal di lapisan terakhir.
Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-30 minit hingga mendidih pada suhu 160-180 ° C. Taburkan piring kubis dengan ramuan cincang halus 2 minit sebelum akhir memasak.
Resipi kubis merah dengan oren
Untuk memasak hidangan kubis merah dan oren yang enak di dalam periuk, anda memerlukan produk berikut:
- 500 g kubis merah;
- 1 sudu besar l. mentega;
- 1 biji bawang;
- jus dan semangat 2 oren;
- 1 sudu besar l. gula pasir;
- 2 sudu besar l. jus lemon;
- 1 sudu besar l. cuka meja;
- 1-2 sudu besar. l. sup ayam;
- lada hitam tanah;
- garam.
Cairkan mentega dalam kuali dan reneh bawang yang dikupas dan potong di dalamnya hingga lumat. Kemudian masukkan kubis merah cincang, zest parut halus dan jus oren. Musim dengan gula pasir, jus lemon, cuka meja, tambahkan sup ayam, lada dan garam secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik dan pindahkan ke periuk seramik. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C hingga mendidih selama 30-40 minit sehingga lembut.
