Di tengah-tengah musim berkelah, semua orang wajib mencuba resipi shashlik drumstick ayam. Daging biasa seperti daging babi atau daging lembu sering keras. Dan daging ayam selalu lembut - perkara yang sama sekali berbeza. Setelah mengasinkan potongan dengan cara yang betul, sudah tiba masanya untuk pergi ke alam semula jadi.
Bahan-bahan:
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- air mineral dengan gas - 1.5 liter;
- kicap - 50 ml;
- bawang merah - 200 g;
- tong dram ayam - 2 kg.
Penyediaan:
Bilas tong dram ayam dalam air mengalir sejuk, angkat bulu, jika ada. Masukkan ayam ke dalam periuk, masukkan bawang cincang dan kacau rata dengan tangan yang bersih.
Sekarang isi daging dengan air mineral, kicap. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Biarkan tulang kering seperti ini sekurang-kurangnya dua jam. Dan jika masa mengizinkan, biarkan bekas dengan daging di dalam peti sejuk semalaman, setelah sebelumnya ditutup dengan sesuatu.
Bawa daging siap dengan anda ke luar bandar. Buat api, biarkan kayu bakar lebih baik, dan apabila bara sudah siap, letakkan batang tongkat di atas parut. Goreng kebab dari semua sisi hingga coklat keemasan, kadangkala terbalikkan agar tidak hangus.
Untuk menjadikan daging lebih lembut, berair dan lembut, bawa semburan air bersama anda. Semasa memasak, jangan jauh dari api, sesekali taburkan daging sedikit. Cari sesuatu untuk digunakan sebagai peminat. Penyemburan alternatif dengan air dan meniup arang panas.
Bagi pencinta tusuk sate: lebih baik memotong batang tongkat menjadi dua bahagian, kemudian tanam seperti potongan daging babi atau daging lembu biasa. Lebih baik menggunakan tusuk sate, daging tidak akan berputar di atasnya. Sekiranya api mulai menyala di beberapa tempat di atas bara, perlahan-lahan isi dengan sedikit air.
Anda tidak boleh menanam sayur-sayuran, bawang, dan lain-lain bersama dengan daging ayam. Semua ini akan terbakar ke keadaan tidak senonoh dan tidak boleh dimakan. Sekiranya anda ingin memasak sayur di atas api, buat tusuk lidi dengan sayur atau panaskan secara berasingan di rak dawai selepas daging.
