Sekiranya anda ingin memasak penkek yang lazat untuk sarapan pagi, dan tidak ada susu segar di dalam peti sejuk, silakan menguli doh dalam susu tepung. Lempengnya lembut dan lapang.
Lempeng sederhana dengan susu tepung
Untuk membuat penkek yang enak, ambil:
- tepung gandum - 5 sudu besar;
- susu tepung - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- telur ayam - 1 pc.;
- baking soda - 0,5 sudu kecil;
- asid sitrik - 0.25 sudu kecil;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- vanillin - secukup rasa.
Pertama, anda perlu menyaring tepung supaya tidak ada ketulan dalam adunan. Susu tepung mesti dicampurkan dengan garam dan ditambahkan ke tepung. Kisar telur dengan gula, tambah asid sitrik, soda, campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan setengah gelas air masak suam ke campuran telur, kacau. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke jisim yang dihasilkan, memerhatikan keseragaman doh. Tuangkan satu sudu teh minyak sayuran ke dalam adunan yang sudah siap (gunakan sisa minyak untuk menggoreng penkek). Untuk rasa, anda perlu menambah sedikit vanillin.
Goreng penkek dalam kuali panas dengan sedikit minyak sayuran. Semasa menggoreng, penkek hampir dua kali ganda, jadi jangan masukkan bahagian doh terlalu dekat satu sama lain di dalam kuali.
Lempeng kelapa dengan kismis
Untuk membuat penkek gebu dengan susu tepung dan kismis, ambil:
- susu tepung - 200 g;
- air - 200 ml;
- tepung gandum - 200 g;
- serutan kelapa - 3 sudu besar;
- kismis - 2 sudu besar;
- serum curd - 40 ml;
- gula - 50 g;
- baking soda - 0,5 sudu kecil;
- garam - 0.25 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2 sudu besar
Pertama, ambil bekas kecil dan cairkan susu tepung di dalamnya dengan air suam. Gaul rata, pukul sedikit dan biarkan sejuk. Untuk menjadikan lempeng rimbun, anda perlu menambahkan dadih curd ke dalam campuran susu. Kemudian anda harus memasukkan kismis ke dalam adunan dan tutup dengan kelapa, campurkan semuanya sehingga sebati.
Masukkan baking soda, garam, 2 sudu kecil. minyak sayuran (gunakan selebihnya untuk menggoreng). Kacau dan masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau adunan hingga bersih agar tidak bergumpal. Anda perlu menggoreng pancake seperti itu dengan api sederhana, lebih baik ditutup dengan penutup.
Sekiranya anda mahu, anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambahkan buah, beri dan perasa kegemaran anda ke dalam adunan. Untuk membuat penkek lebih lembut, anda boleh menambah sebilangan epal parut segar dan secubit kayu manis ke dalam adunan untuk rasa. Sekiranya anda suka gula-gula, tuangkan satu sudu besar sirup ceri atau strawberi ke dalam adunan siap.
Berhati-hati dengan perasa kering: jika anda menambah terlalu banyak vanillin atau kayu manis, anda boleh merosakkan doh, sehingga pahit. Untuk kemudahan, anda boleh mengganti vanillin dan kayu manis "tulen" dengan vanila dan gula kayu manis - sekiranya sukar untuk berlebihan.
