Pastila adalah makanan Rusia yang lama. Hidangan disediakan dari epal masam dan pelbagai buah beri. Madu ditambahkan ke pencuci mulut, dan putih telur ditambahkan untuk mendapatkan warna yang lebih putih. Kolomna marshmallow yang terkenal dieksport ke negara-negara Eropah.
Ia perlu
epal - kuantiti apa pun
Arahan
Langkah 1
Jenis epal terbaik untuk membuat marshmallow adalah Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, dll. Bilas epal terpilih dalam air suam yang mengalir. Keringkan buah dengan ringan. Potong menjadi bahagian dan inti dengan biji.
Langkah 2
Angkat periuk yang ukurannya selesa, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Cukup untuk air naik 1 sentimeter dari bawah. Seterusnya, masukkan kepingan epal yang telah dikupas ke dalam kuali, tutup periuk dengan penutup. Bakar api, reneh dengan api kecil selama 20 minit. Selama ini, epal akan menjadi lembut.
Langkah 3
Keluarkan buah masak yang telah dimasak dari api, toskan lebihan cecair dari kuali. Seterusnya, epal mesti diuli. Lebih baik melakukan ini dengan pengisar.
Langkah 4
Sediakan ketuhar untuk bekerja, panaskan hingga 90-100 darjah. Letakkan kertas penaik di atas loyang.
Langkah 5
Sebarkan jisim epal yang diproses dalam lapisan genap 7-10 mm pada selembar kertas. Letakkan loyang dengan produk separuh siap di dalam ketuhar, biarkan pintu terbuka. Simpan komposisi di dalam ketuhar selama 6-8 jam, waktunya bergantung pada jumlah jisim epal yang dimasak.
Langkah 6
Marshmallow siap tidak boleh runtuh, ini adalah tanda produk yang terlalu kering. Marshmallow yang betul mempunyai sedikit kelembapan pada sentuhan, tetapi tidak melekat pada tangan. Potong marshmallow epal menjadi baji, jika bahagian dalam pencuci mulut lembap, simpan sedikit di dalam ketuhar.
Langkah 7
Simpan marshmallow epal anda di dalam bekas kaca. Sebagai tambahan kepada kepingan, marshmallow boleh digulung menjadi gulungan.
