Pastila adalah makanan istimewa epal yang tidak asing lagi bagi kanak-kanak sejak awal kanak-kanak. Ia memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi ternyata enak, aromatik, dari segi penampilan dan rasanya menyerupai marmalade.
Bagaimana membuat marshmallow epal di rumah?
Gula-gula epal buatan sendiri sangat sihat, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan buah sihat yang matang tanpa lubang cacing dan reput. Setelah dikumpulkan, mereka perlu dibasuh, dipotong menjadi kepingan, sambil mengeluarkan intinya. Kemudian ambil besi tuang atau periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air ke dalamnya sehingga menutup bahagian bawah tepat satu sentimeter. Anda tidak perlu mencurahkan lebih banyak lagi, kerana semasa memasak, jus akan dikeluarkan dari epal, yang akan menghalangnya daripada terbakar.
Selepas itu, anda perlu terus memasak marshmallow epal, yang mana buahnya diletakkan dalam besi tuang dan dihantar ke api sederhana. Anda perlu memasak sehingga epal dilembutkan sepenuhnya. Biasanya memakan masa 40-120 minit, bergantung pada kekerasan buah dan kematangannya. Anda tidak perlu mengacau epal. Sebaik sahaja dimasak, mereka mesti dibawa keluar, disejukkan, disapu melalui ayakan dengan jerat halus.
Kemudian marshmallow epal semula jadi disiapkan seperti berikut: puri yang dihasilkan, disapu melalui ayak, dibentangkan dalam lapisan yang merata pada filem pelekat (kertas penaik atau taplak minyak), diletakkan di atas papan lebar dan terpaku di atasnya. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 7 dan tidak kurang dari 4 mm. Lapisan yang terlalu nipis pada masa akan datang boleh menyebabkan pecahnya marshmallow.
Letakkan papan puri di luar rumah. Hari yang panas terik dianggap paling baik untuk mengeringkan pastil. Namun, walaupun dalam cuaca berawan yang berangin, ia akan kering dengan cepat. Perkara utama adalah bahawa tidak ada hujan. Untuk mengelakkan marshmallow lembap, anda perlu membawanya ke rumah pada waktu malam. Kesediaan merawat harus ditentukan oleh kekeringan dan ketegasannya. Ingatlah bahawa bahagian tengah marshmallow selalu kering lebih lama daripada tepinya.
Epal kering marshmallow harus disimpan. Untuk memastikannya segar selama mungkin, ia mesti dibungkus dengan pelekat, setelah memotongnya menjadi kepingan kecil.
Sedikit nasihat praktikal
Anda juga boleh mengeringkan marshmallow epal di dalam ketuhar terbuka. Untuk melakukan ini, toskan jus dari epal rebus, gosokkannya melalui ayakan, sebarkan pada kertas pembakar yang terletak di atas loyang, dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 100 ° C. Rawatan selesai akan mempunyai warna kemerahan.
Jangan memasak marshmallow epal dalam periuk enamel, kerana ia akan sentiasa membakar di dalamnya. Rawatan kering lebih cepat di atas kertas daripada pada filem.
