Bumbu yang dibuat dari akar lobak merah dan sayur-sayuran bit mempelbagaikan rasa hidangan yang lazat. Kesan anti-radang lobak akan menyokong sistem imun anda, dan bit yang termasuk dalam perasa akan melembutkan rasanya: ia akan menjadikannya lebih lembut dan sedikit manis.
Ia perlu
-
- akar lobak - 1 kg;
- bit - 1 kg;
- air - 1 liter;
- cuka meja - 200 g;
- minyak sayuran - 150 g;
- garam - 50 g;
- gula - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Basuh akar lobak dan letakkan di atas tuala hingga kering sedikit. Bilas ekor bit dengan berhati-hati, tetapi jangan memangkasnya, sehingga tidak kehilangan warna dan berair. Balut lobak kering dalam beg plastik atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
Langkah 2
Ambil periuk tiga liter, tuangkan 1.5 liter air ke dalamnya dan didihkan. Masukkan 10 gram gula (sudu pencuci mulut) dan 15 gram cuka (sudu besar) ke dalam cecair mendidih, perlahan-lahan masukkan ubi bit ke dalam periuk air. Masak bit dengan api kecil selama 45 minit, tutup penutup.
Langkah 3
Keluarkan akar lobak dari beku dan bersihkan dengan baik. Memasukkan akar ke dalam air sejuk selama 10 minit akan membantu mengurangkan jumlah fitonutida yang dihasilkannya, yang merengsakan mukosa hidung dan mata. Potong-potong kecil dan tatal melalui penggiling daging, setelah meletakkan beg plastik di atasnya, dan sarung tangan getah sekali pakai di tangan anda. Mengambil langkah berjaga-jaga ini akan membantu anda mengelakkan air mata dan merosakkan kulit di tangan anda (jus pahit lobak boleh membakar kulit di jari anda).
Langkah 4
Tuangkan satu liter air ke dalam periuk enamel 4 liter dan didihkan. Masukkan garam, gula dan lobak merah ke dalam air mendidih. Didihkan campuran dengan api kecil selama dua puluh minit.
Langkah 5
Pegang bit selesai di bawah air sejuk selama 2-3 minit. Kupas sayur-sayuran akar yang sedikit disejukkan dan masukkan melalui penggiling daging.
Langkah 6
Masukkan bit ke akar lobak, kacau rata dan masak selama 10 minit lagi. Tuangkan minyak sayuran dan cuka, kacau dan biarkan campuran mendidih selama 10 minit lagi. Tuangkan bumbu yang sudah siap segera ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Letakkan balang di tempat yang hangat selama 5-6 jam.
