Champignon mungkin cendawan paling popular di dunia. Ia digunakan dalam masakan banyak negara. Champignon adalah salah satu dari beberapa cendawan yang dapat ditanam dalam keadaan khas, di rumah atau di ladang cendawan khas. Champignon digoreng, direbus, dipanggang, dipanggang, dimasak dalam periuk tanah liat, di samping itu, ia dikeringkan, acar dan kalengan. Cendawan ini menghasilkan sos cendawan, gravies, soufflés dan sup yang sangat baik. Ini adalah cendawan serbaguna yang sesuai dengan hampir semua makanan.
Ia perlu
-
- 500 g champignon segar;
- 2 kepala bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 250 g krim masam;
- 250 g air;
- 2 sudu besar tepung;
- garam;
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan di bawah air sejuk.
Langkah 2
Letakkan cendawan di dalam periuk air masin mendidih dan rebus selama 3-5 minit.
Langkah 3
Kemudian buang cendawan dalam colander. Jangan buang kuahnya.
Langkah 4
Cendawan sejuk dan potong kecil.
Langkah 5
Kupas dan cincang bawang.
Langkah 6
Kupas bawang dan masukkan penekan.
Langkah 7
Sebarkan bawang ke dalam minyak hingga coklat keemasan.
Langkah 8
Goreng tepung dalam kuali kering hingga lembut.
Langkah 9
Campurkan krim masam dengan tepung hingga rata.
Langkah 10
Masukkan garam, lada dan cairkan campuran dengan kaldu dalam nisbah 1: 1.
Langkah 11
Masukkan cendawan dan bawang putih ke dalam bawang. Tumis ringan selama 1-2 minit.
Langkah 12
Tuangkan sos krim masam ke atas cendawan, kacau rata dan didihkan.
Langkah 13
Hidangan boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Langkah 14
Kurangkan api hingga cendawan rendah dan reneh dalam sos selama 4-5 minit lagi.
