Buckwheat nampaknya bijirin tradisional Rusia, tetapi sebenarnya tanah airnya adalah India dan Nepal. Di sanalah budaya mula dipupuk bertahun-tahun yang lalu. Sukar untuk menilai terlalu tinggi nilai soba, ia adalah salah satu produk unik yang mengandungi banyak bahan berguna.
Buckwheat dibawa ke Rusia dari Yunani, mungkin itulah sebabnya nama bijirin, yang sesuai dengan negara ini, (Belarus mengatakan "grycha", dan orang Ukraine sering menyebut bijirin "gruchka"). Soba kaya dengan mineral, mengandung: yodium, zat besi, fosfor, tembaga, serta vitamin B.
Protein yang berguna, karbohidrat, serat dalam soba tidak menyumbang kepada proses pembentukan lemak di dalam badan. Bijirin ini sering dibandingkan dengan daging, kerana mengandungi komposisi protein yang sama, dan oleh sifatnya memuaskan rasa lapar, ia sebanding dengan roti atau pasta.
Buckwheat menguatkan saluran darah, meningkatkan daya tahan, menurunkan kadar kolesterol darah.
Memilih soba di kedai, tidak digoreng, kerana sebagai hasil rawatan panas yang intensif, tanah yang tidak ada akan kehilangan banyak sifat berguna. Selain itu, inti mentah mendidih lebih cepat, kebiasaannya menggunakannya dalam bijirin dan sup.
Kandungan kalori soba yang berubah-ubah
Sekiranya kita mempertimbangkan nilai tenaganya, maka kita dapat membuat kesimpulan berikut. Dikira bahawa jumlah kalori dalam soba kukus juga berbeza dari asalnya. Berapa banyak? Dalam 100 gram - 298 kcal.
Kita dapat segera menyimpulkan bahawa soba rebus mengandungi lebih sedikit kalori, tetapi perlu diingat bahawa ini adalah jumlah kalori tanpa bahan tambahan kegemaran dalam bubur, seperti mentega.
Diet pada soba
Dan berapa banyak wanita yang telah membantu soba untuk mengekalkan atau mendapatkan kembali sosok mereka! Bahkan ada diet lama Rusia, intinya adalah bahawa wanita makan soba rebus selama dua minggu tanpa menambahkan garam dan minyak. Dengan bantuan soba, rasa lapar cepat berlalu, dan rasa kenyang datang.
Anda boleh makan bubur soba selama lima hari dan mendapat hasil yang sama seperti puasa tiga hari. Pada masa yang sama, anda tidak akan melihat akibat yang tidak menyenangkan, termasuk keletihan, pengsan, sakit kepala dan sakit perut. Buckwheat, dimasak tanpa garam, juga akan membantu mengeluarkan cecair yang tidak diperlukan dari badan dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
Pakar pemakanan memastikan bahawa lebih tepat untuk tidak memasak soba, iaitu dengan mengukus: tuangkan setengah gelas biji soba dengan satu liter air mendidih, tutup dan bungkus dengan tuala. Selepas beberapa jam, anda akan menemui bubur soba yang rapuh, yang telah menyimpan semua khasiat yang berguna. Bubur jenis inilah yang harus digunakan dengan diet soba.
Produk yang tidak ternilai ini, baik untuk diet dan hanya untuk penggunaan sehari-hari, soba adalah yang unggul di antara bijirin lain.
Buckwheat adalah produk luar biasa yang juga sesuai untuk pesakit diabetes. Ia tidak membahayakan tubuh, tetapi hanya membantu memperkayakannya, menyingkirkan lemak yang tidak diperlukan, tanpa menyebabkan bahaya kepada kesihatan.
