Sup adalah kaedah terbaik untuk mengisi semula dengan kaldu daging, sayur-sayuran dan ikan yang cepat diserap oleh badan. Solyanka menempati tempat yang istimewa di antara hidangan panas; ia adalah kad sebenar masakan Rusia.
Ia perlu
- - 300-400 gram daging lembu dengan tulang untuk kuah;
- - 100 gram ham;
- - 2 sosej;
- - 100 gram sosej salai atau salai;
- - 2 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 4 acar;
- - satu setengah sudu besar tomato puri;
- - zaitun secukup rasa;
- - capers - tidak lebih daripada satu sudu teh;
- - hijau;
- - lemon.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan pangkal hodgepodge, anda perlu merebus kaldu daging yang kuat: tuangkan daging dengan tulang dengan air, tunggu sehingga mendidih, angkat busa dan teruskan memasak dengan api kecil selama satu setengah jam.
Langkah 2
Garam kuahnya setengah jam sebelum akhir memasak secukupnya. Kuahnya mesti sedikit pekat, kerana produk daging dan acar yang ada di dalam sup sudah masin. Dari rempah-rempah itu, hanya perlu memilih daun salam, lada dan paprika, acar juga akan memberikan rasa pedasnya kepada tanaman.
Langkah 3
Potong bawang halus, goreng hingga kekuningan, tambahkan wortel cincang kasar dan tumis sayur-sayuran bersama. Campurkan pes tomato dengan sayur-sayuran dan biarkan mendidih di bawah penutup selama kira-kira lima minit.
Langkah 4
Potong timun dan produk daging menjadi jalur lebar. Saring kuahnya melalui ayak halus, tambahkan sayur-sayuran dengan tomato, didihkan dan masukkan timun dan produk daging ke dalam gudang bergantian. Rebus selama 10-15 minit. Biarkan hodgepodge yang sudah selesai dimasukkan ke bawah penutup.
Langkah 5
Sebelum menghidangkan hodgepodge, masukkan sayur, beberapa keping lemon, zaitun, potong ke dalam kepingan, dan sesudu caper ke dalam pinggan, tuangkan hodgepodge panas, tetapi tidak mendidih, masukkan krim masam secukup rasa.
