Setiap keluarga mempunyai resipi mereka sendiri untuk mengganti barang. Sup pekat ini tidak hanya sesuai untuk makan malam yang sederhana, tetapi juga layak mendapat tempat di meja perayaan. Solyanka boleh dimasak dalam periuk dan di dalam periuk, disajikan dalam sup sup atau dalam bahagian, dalam pinggan.
Ia perlu
-
- 500 g daging lembu dengan tulang
- 200 g buah pinggang rebus
- 200 g sosej
- 3 timun acar
- 2 sudu besar pes tomato
- 2 biji bawang
- buah zaitun
- limau
- krim masam
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Potong ginjal menjadi separuh, buang saluran darah, lemak, dan filem. Rendam dalam air sejuk selama 15 minit. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan didihkan. Apabila air mendidih selama 5 minit, toskan dan bilas buah pinggang. Masukkan buah pinggang ke dalam periuk, tutup dengan air mendidih dan masak selama satu jam. Potong tunas yang sudah siap menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Bilas sekeping daging lembu di bawah paip dan letakkan di dalam air sejuk. Didihkan dengan api yang tinggi. Kecilkan api. Perhatikan kuahnya, jangan biarkan mendidih kuat, angkat busa dengan sudu berlubang. Perasakan kuahnya dengan garam 15 minit sebelum memasak. Keluarkan daging lembu dari kaldu selesai, angkat tulang, dan potong daging menjadi kiub. Terikan kuahnya.
Langkah 3
Potong dua bawang. Goreng ringan dalam kuali panas. Masukkan pes tomato, segelas kaldu dan reneh selama beberapa minit. Kupas acar, angkat bijinya. Potong timun menjadi kepingan nipis. Gunakan pelbagai produk daging siap pakai untuk hodgepodge: sosej, wieners, sosej, ham. Mereka mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Masukkan sosej cincang, daging, ginjal ke dalam periuk dengan kaldu yang dimasak. Masukkan bawang rebus dengan pes tomato, hirisan timun, garam, daun salam dan masak selama 15 minit
Langkah 5
Semasa menghidangkan, hiaskan hodgepodge dalam pinggan dengan potongan lemon nipis, zaitun diadu, herba dan krim masam.
