Ubi kentang adalah hidangan yang sangat lembut dan enak. Lada bel memberikan kesegaran, dan keju cair memberikan rasa berkrim yang menarik. Terbaik disajikan dengan salad segar.
Ia perlu
-
- 1.5 kg kentang;
- 100 g keju yang diproses;
- 100 g keju keras;
- 125 g mentega;
- 1 lada bel;
- 3 biji telur;
- 100 g krim masam;
- 1 sudu besar tepung;
- hijau dill;
- garam;
- lada;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang, basuh dengan baik. Potong kentang besar menjadi separuh. Kemudian rebus dalam air masin. Periksa kesediaan dengan pisau - semestinya masukkan kentang rebus dengan mudah. Tiriskan air. Masukkan mentega dan buat kentang tumbuk. Sekiranya terdapat pengadun, lebih baik melakukan ini agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Dalam kes ini, hidangan akan lebih lembut. Sekiranya anda mahu, anda boleh melangkau kentang tumbuk, potong kentang rebus menjadi kepingan kecil. Lebih baik tidak menggunakan kentang mentah dalam kaserol, kerana mereka memasak di dalam ketuhar untuk waktu yang lama, yang boleh menyebabkan pembakaran keju.
Langkah 2
Parut keju yang telah diproses dan masukkan bersama dua telur ke kentang tumbuk yang hangat. Gaul hingga sebati. Keju hendaklah larut sedikit.
Langkah 3
Potong lada bel. Keluarkan inti dan biji. Potong menjadi kiub kecil. Potong ramuan dill. Parut keju keras pada parut kasar. Campurkan paprika dan dill dengan kentang tumbuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Kacau. Setelah jisim kentang telah sejuk, masukkan keju keras parut dan kacau lagi.
Langkah 4
Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen. Lubricate dengan minyak sayuran dan letakkan jisim keju kentang. Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan kaserol di dalamnya selama 25 minit. Pada akhir penaik, sikat kaserol dengan telur yang dipukul, kemudian kembali ke oven selama 5 minit lagi. Anda juga boleh taburkan hidangan dengan keju parut. Hasilnya adalah kerak keju yang sedap.
Langkah 5
Campurkan 1 sudu besar. tepung dan 1 sudu besar. mentega. Didihkan krim masam sehingga mendidih terus, tuangkan ke dalam pas putih. Musim dengan garam dan lada. Rebus sos krim masam sehingga mendidih lagi dan matikan api.
Langkah 6
Biarkan kaserol keju kentang sejuk di dalam acuan. Potong menjadi bahagian dan letakkan di atas pinggan, gerimis dengan sos krim masam dan taburkan dengan ramuan cincang.
