Cara Mengeringkan Ikan

Isi kandungan:

Cara Mengeringkan Ikan
Cara Mengeringkan Ikan

Video: Cara Mengeringkan Ikan

Video: Cara Mengeringkan Ikan
Video: Cara pembuatan ikan asin rumahan 2024, Mac
Anonim

Apa yang lebih baik daripada menikmati segelas bir sejuk dengan ikan kering setelah seharian bekerja? Tetapi yang pasti ialah anda selalu dapat membeli bir yang baik, tetapi sukar untuk mendapatkan ikan kering berkualiti tinggi pada waktu yang tepat. Oleh itu, adalah berguna untuk belajar bagaimana mengeringkan ikan sendiri.

Cara mengeringkan ikan
Cara mengeringkan ikan

Arahan

Langkah 1

Rasa bream kering dan ram tidak dapat disangkal, tetapi jika tidak ada di tangan, maka mungkin juga untuk mengeringkan ikan lain. Perkara utama adalah bahawa ia mesti ditangkap dan sejuk, tetapi sama sekali tidak beku.

Langkah 2

Sekiranya anda mesti mengeringkan ikan pada musim sejuk, maka anda tidak boleh membuangnya, tetapi hanya dalam spesimen besar membuat sayatan di sepanjang jurang. Pada musim panas, sangat mustahak untuk menghilangkan usus dan insang, kerana usus ikan dipenuhi dengan tumbuh-tumbuhan akuatik, yang akan menambah kepahitan. Dan dalam cuaca panas, terdapat risiko bahagian dalamnya busuk.

Langkah 3

Tali ikan melalui mata menggunakan tali menggunakan jarum besar. Satu bungkus boleh memuat hingga selusin ikan, bergantung pada ukurannya. Gosokkan bangkai dengan garam kasar (jangan ambil garam beryodium), tuangkan ke bahagian luka di bahagian belakang.

Langkah 4

Lebih baik masin ikan dalam tong atau piring tahan karat. Air garam untuk ikan disediakan pada kadar satu bahagian garam hingga empat bahagian air, garam mesti larut sepenuhnya. Tuangkan air garam di bahagian bawah bekas dan turunkan kumpulan ikan di sana. Letakkan sedikit penindasan di atas sehingga air garam menutupi ikan sepenuhnya.

Langkah 5

Selepas 5 hari, anda boleh mengambil 2 hari lebih kurang, bergantung pada ukuran ikan, mengeluarkannya, bilas dengan air dan gantung hingga kering di tempat yang teduh. Ikan tidak boleh saling bersentuhan. Untuk perlindungan dari lalat, anda boleh membungkus dengan kain kasa.

Langkah 6

Ikan kering akan siap dalam masa 6 minggu, ikan kecil akan kering lebih cepat. Simpan ikan dalam beg linen di tempat yang sejuk.

Disyorkan: