Masakan Itali popular di seluruh dunia hari ini, dan beberapa hidangan, yang tanah airnya adalah Itali, hari ini boleh didapati bukan sahaja di restoran Itali, tetapi juga di menu rumah kebanyakan orang Rusia. Lasagna dianggap sebagai salah satu hidangan masakan Itali yang paling popular.
Terdapat banyak cara untuk membuat lasagna, dan anda boleh menggunakan daging, sayur-sayuran, makanan laut, buah beri, buah-buahan, dan keju sebagai pengisian. Oleh itu, ramuan yang digunakan untuk membuat lasagna tidak terlalu bergantung pada resipi tradisional hidangan ini seperti pada imaginasi koki itu sendiri. Untuk membuat laser, pertama sekali anda memerlukan doh lasagna khas (anda boleh membelinya siap di hampir mana-mana pasar raya besar atau membuatnya sendiri) dan isinya. Anda boleh mengambil daging, sayur-sayuran atau makanan laut sebagai pengisian. Rasa yang paling menarik diperoleh dengan menggabungkan makanan laut dengan sayur-sayuran.
Untuk menyediakan lasagna dengan makanan laut, anda memerlukan: untuk doh - 250 gram tepung kelas dua dan premium, empat telur, satu sudu teh minyak zaitun, garam secukup rasa; untuk pengisian - 200 gram udang kupas, sotong dan kerang, satu tomato, satu gelas air, garam dan daun salam secukupnya, pasli, minyak zaitun untuk menggoreng; untuk berpakaian - sos bechamel, keju krim.
• Buat doh: Campurkan kedua tepung dengan telur, garam dan minyak zaitun. Kacau adunan hingga sebati.
• Masukkan adunan yang sudah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam, sebelumnya dibalut dengan pelekat.
• Apabila adunan "berehat", bentuklah menjadi sosis dengan tangan anda dan potong menjadi bahagian yang sama. Gulung setiap kepingan dengan teliti, mencapai ketebalan kepingan yang tidak melebihi satu setengah milimeter.
• Potong kepingan lasagna yang digulung menjadi jalur rata, panjang dan lebar. Sekiranya proses pembuatan adunan kelihatan terlalu rumit untuk anda, beli pasta siap pakai di kedai dan rebus atau rendam dalam air sebelum digunakan.
• Siapkan pengisian: rebus kerang, sotong dan udang dalam air masin dan pindahkan ke kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan.
• Masukkan tomato cincang, daun salam dan air ke makanan laut dan reneh selama lima belas minit. Ingatlah untuk mengaduk pengisian dari semasa ke semasa.
• Masukkan pasli cincang halus ke makanan laut seminit sebelum memasak.
• Griskan penaik dan tuangkan sedikit sos béchamel di bahagian bawah. Letakkan lapisan pasta pertama di atasnya dan lapisan pengisian nipis di atasnya.
• Tuangkan sos dan keju krim di atas pengisian dan tutup dengan lapisan pasta baru. Pindahkan lapisan pengisian dan pasta secara bergantian, sementara lapisan paling atas mestilah pengisian. Ia dicurahkan dengan sos.
• Taburkan keju di lapisan atas lasagna dan letakkan pinggan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 40 minit.
• Hidangkan Lasagna siap pakai bersama dengan salad hijau.
