Pai adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dan biasa. Semua orang tahu apa itu, tetapi tidak semua orang dapat memasak makanan yang indah ini. Sekiranya anda tidak pernah berpeluang memasak pai, dan anda memutuskan untuk menguasai kebijaksanaan ini, maka mari kita fahami masalah ini.
Arahan
Langkah 1
Fakta yang jelas adalah bahawa untuk membuat pai, anda memerlukan dua komponen - adunan dan pengisian.
Langkah 2
Doh boleh menjadi serpihan, pada kefir, ragi (lebih ramping untuk pai dengan pengisian yang enak dan kaya untuk pai manis). Perlu diingatkan bahawa tidak hanya perlu menggunakan mentega dan adunan manis untuk pai dengan pengisian manis. Sebagai contoh, pastri puff neutral sangat baik dengan tampalan masin dan manis.
Langkah 3
Mengenai pengisian, ada prospek kreativiti. Pai tanpa gula boleh mengandungi daging, cendawan, kubis, kentang, telur dan bawang hijau, dll. Manis - dengan keju kotej, dengan jem, dengan buah segar atau buah-buahan. Adalah mustahil untuk menyenaraikan semua pilihan untuk mengisi - di sini hampir setiap suri rumah membuat sesuatu sendiri.
Langkah 4
Menurut kaedah penyediaan, pai dibahagikan kepada panggang dan goreng. Yang dibakar, masing-masing, dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada loyang. Goreng - goreng dalam kuali.
Langkah 5
Oleh itu, kami mengetahui klasifikasi, sekarang kami perlu mendapatkan doh. Bagaimana? Terdapat beberapa pilihan di sini:
• beli siap pakai (sekarang ada pilihan ragi dan pasta puff);
• tanyakan bagaimana saudara yang berpengalaman (ibu, nenek, ibu saudara) atau rakan melakukannya dan membuat doh di bawah bimbingan mereka;
• cari resipi di Internet dan buat sendiri.
Langkah 6
Apabila memilih jenis doh yang akan dibuat, perlu dipertimbangkan bukan hanya rasanya, tetapi juga masa memasaknya. Contohnya, adunan ragi, terutamanya jika ragi yang ditekan daripada ragi yang cepat "kering" digunakan untuk penyediaannya, harus muncul dua atau tiga kali, yang akan memakan masa yang cukup lama.
Langkah 7
Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sendiri, mengikut resipi dari buku atau Internet, baca resipi terlebih dahulu dengan teliti. Sediakan semua makanan yang anda perlukan untuk doh. Lakukan semua operasi yang ditunjukkan dalam resipi secara berurutan - campurkan semua yang diperlukan mengikut urutan yang dijelaskan, biarkan doh berdiri, jika diperlukan. Lebih baik tidak menyimpang dari resipi kali pertama. Pada masa akan datang, mengikut pengalaman dan citarasa anda sendiri, anda dapat membuat perubahan baik dalam komposisi adunan dan teknologi proses pembuatannya.
Langkah 8
Doh sudah siap. Sekarang anda perlu melancarkannya. Sekiranya ia adalah pastri puff yang lebih padat, ia boleh menjadi lebih nipis, adonan ragi - lebih tebal. Seterusnya, adunan perlu dipotong kosong untuk pai masa depan. Doh boleh dipotong menjadi kotak, bulatan, segitiga, bergantung pada bentuk pai yang akan anda masak.
Langkah 9
Peringkat seterusnya adalah pengisian. Letakkannya di tempat kosong dalam bahagian kecil, supaya pinggir roti mudah dilipat dan dicubit. Cubit tepi roti dengan berhati-hati, jika tidak, apabila anda mula menggoreng atau memanggangnya, semua pengisian akan keluar. Terutama pengisian berair manis suka melakukannya, contohnya, ceri dengan gula atau keju kotej. Bentuk pai seperti yang dikehendaki.
Langkah 10
Sekiranya pai digoreng, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan betul. Sekiranya anda hendak memanggang pai, letakkan di atas loyang atau minyak yang ditutup dengan kertas dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Yang tinggal hanyalah menunggu sehingga pai anda siap dan pastikan ia tidak terbakar.
