Telur yang disumbat adalah makanan ringan yang ringkas namun lazat yang sesuai untuk hidangan Malam Tahun Baru. Pengisian telur boleh berbeza-beza, tetapi pada Tahun Baru, anda perlu memberi perhatian kepada pengisian yang paling indah dan asli.
Mengisi dengan bit dan herring
Bahan-bahan:
- bit rebus kecil;
- 80-90 gram herring masin (fillet tanpa tulang);
- 8 biji telur;
- sebilangan dill segar, pasli:
- mayonis;
- rempah, garam.
Penyediaan:
1. Rebus telur hingga lembut, sejuk dan kupas.
2. Kupas bit rebus dan parut pada parut kecil.
3. Potong fillet herring cukup halus, masukkan bit.
4. Potong telur dengan teliti dua. Hancurkan kuning telur dan masukkan bit dengan herring.
5. Basuh sayur dan potong halus dan halus. Campurkan dengan selebihnya pengisian.
6. Musim pengisian yang dihasilkan dengan mayonis dan garam, jika diperlukan.
7. Isi bahagian protein dengan pengisian dengan slaid. Hiaskan dengan ramuan herba.
Mengisi dengan cendawan
Bahan-bahan:
- 7-8 telur;
- 1 kepala bawang;
- 1 lobak merah;
- 10 cendawan;
- mayonis;
- 30-40 ml minyak sayuran;
- garam.
Penyediaan:
1. Rebus telur, tutup dengan air sejuk, kupas setelah sejuk.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang cincang halus.
3. Kemudian masukkan wortel parut ke bawang dalam kuali, goreng sedikit lagi.
4. Potong cendawan dan tuangkan bawang dan wortel, masukkan garam, kacau dan goreng selama lebih kurang 20 minit.
5. Setelah sejuk, gilingkan pengisian dengan pengisar dan gosokkan kuning telur ke dalamnya. Masukkan mayonis, kacau.
6. Isi putih, potong separuh memanjang, dengan pengisian yang dihasilkan.
Mengisi dengan salmon merah jambu masin
Bahan-bahan:
- 5 telur rebus;
- 150-200 gr salmon merah jambu asin atau salai;
- sedikit kehijauan;
- mayonis.
Penyediaan:
1. Potong telur rebus menjadi separuh. Hancurkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Potong ikan dan herba dengan halus dan masukkan kuning telur.
3. Campurkan pengisian dengan mayonis dan isi dengan putih telur.
