Sebelum anda memasak angsa, anda mesti memilihnya. Agar hidangannya lembut dan berair, anda mesti dapat mengenal pasti angsa tua yang terletak di hadapan anda atau yang muda. Ciri pembezaan utama di mana umur burung dapat ditentukan adalah kakinya
Pada burung tua, mereka berwarna burgundy, pada burung muda, mereka berwarna kuning. Cuba pilih angsa terbesar, kerana sebahagian besar badan burung terdiri daripada lemak. Jadi, angsa itu dipilih dan dibawa pulang
Sekarang mari kita bercakap mengenai lengan baju yang akan disiapkannya. Lengan adalah tiub panjang yang dilancarkan dari kerajang telus. Sekiranya tidak ada lengan di kedai di bandar anda, dapatkan beg pembakar untuk daging.
Bahan-bahan:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Angsa, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vodka 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Lemak 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tunduk 2 keping,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hijau 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 wortel, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kaldu ayam 2 cawan, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Lada 6 kacang polong,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Rempah secukupnya, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Garam secukup rasa.
Urutan:
Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menyediakan pakaian. Potong daging halus dan masukkan herba cincang ke dalamnya. Bilas bangkai angsa di bawah air sejuk, gulungkannya dengan rempah dan lada, garam dan tuangkan ke atas pembalut. Letakkan unggas yang telah disiapkan di dalam loyang atau panggang dan taburkan dengan cincin bawang dan wortel parut. Kemudian masukkan lada dan garam lagi.
Panaskan stok ayam sedikit dan tuangkan angsa secara bebas. Perkara terakhir yang perlu ditambahkan ialah 100 gram vodka. Tutup pinggan dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar. Angsa hendaklah dipanggang pada suhu 150 darjah.
Selepas satu jam, angkat angsa dari oven dan tuangkan jus anda sendiri di atasnya. Biarkan hingga lembut. Selamat menjamu selera!
