Hidangan angsa biasanya adalah resipi percutian yang tidak begitu sesuai dengan kehidupan seharian. Angsa wangi yang dimasak dengan enak akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan memikat para tetamu. Jadi penyediaan burung ini mesti diberi perhatian serius agar hidangan itu benar-benar enak!
Resipi meludah angsa
Untuk memasak angsa di ludah, tidak perlu pergi ke hutan untuk berkelah, di rumah di dalam ketuhar juga akan menjadi tidak kurang enak dan memuaskan!
Kami memerlukan:
- bangkai angsa keseluruhan;
- 700 g epal masam;
- 100 ml susu;
- sos tomato 50 ml;
- 4 keping roti;
- bawang;
- lada, garam, daun sage.
Potong roti dan epal. Rebus bawang cincang dengan sage di dalam air, lipat pada ayak. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan epal dan roti, garam dan lada, tambah susu. Pengisiannya ternyata.
Bilas bangkai angsa, gosok dengan garam dan lada. Isi bangkai dengan isian, menjahit sayatan. Lumurkan angsa yang disumbat dan selamat. Tusuk burung di dekat sayap dan kaki dengan garpu. Letakkan periuk di bawah ludah, goreng angsa hingga lembut, putar dari semasa ke semasa dan beri minyak dengan lemak yang mengalir dari itu.
Hidangkan angsa yang sudah siap dengan sos tomato.
Resipi angsa dengan sos cendawan
Daging ayam halus sesuai dengan cendawan. Tetapi ayam sudah membosankan, masak angsa bersama - hidangannya akan menjadi tidak kurang enak, memuaskan, asli.
Kami memerlukan:
- bangkai angsa keseluruhan;
- 300 ml krim masam;
- 100 g tepung;
- 100 g cendawan porcini;
- 70 g mentega;
- lobak merah, akar pasli, lavrushka;
- bawang hijau, dill segar dan pasli, lada, garam.
Potong bangkai angsa menjadi bahagian, masukkan ke dalam periuk, masukkan akar pasli cincang dan wortel. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan segalanya dengan air, masukkan cendawan porcini cincang, masak sehingga daging lembut.
Campurkan tepung dengan mentega lembut, cairkan dengan kaldu, masukkan cendawan rebus, lavrushka, krim masam, masak sos sehingga mendidih dengan api kecil, kacau.
Letakkan potongan angsa di atas pinggan, tuangkan dengan sos cendawan, taburkan dengan herba segar cincang, sajikan seperti itu.
