Kek adalah pastri yang diperbuat daripada adunan manis yang diisi dan dihiasi dengan krim. Dalam masakan kebangsaan di mana-mana negara, anda boleh menjumpai puluhan, bahkan beratus-ratus resipi yang berbeza untuk kek: biskut atau puff, dengan buah-buahan, kacang-kacangan, semua jenis krim dan rasa. Terdapat begitu banyak pilihan untuk penyediaannya sehingga gigi manis yang paling digemari tidak dapat merasakan semuanya. Membuat kek selasih strawberi adalah mudah, untuk ini anda perlu mengetahui resipi dan mengikuti semua langkahnya dengan tepat.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 500 g tepung;
- 1 biji telur;
- 4 sudu besar l gula tepung;
- 350 g mentega;
- 4 sudu besar l air.
- Untuk krim:
- 6 kuning telur;
- 150 g gula;
- 50 g tepung;
- sedikit garam;
- 2 cawan susu;
- pod vanila;
- sekumpulan selasih.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayak dua atau tiga kali dan letakkan di atas slaid di atas meja. Buat "sumur" kecil di tengahnya, masukkan telur pecah, gula aising, mentega dan air ais. Letakkan sebotol air mineral di dalam peti sejuk terlebih dahulu.
Langkah 2
Kemudian satukan semua bahan, gaul rata, dan segera menguli doh. Apabila menjadi halus dan lembut, gulungkannya ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
Langkah 3
Setelah waktunya berlalu, keluarkan adunan sejuk, gulung di atas permukaan tepung. Letakkan di dalam pinggan berminyak, tutup dengan kertas pembakar, dan tekan perlahan di atas. Gunakan kacang, kacang atau batu khas sebagai penindasan.
Langkah 4
Kemudian letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Bakar kerak selama lima belas hingga dua puluh minit sehingga coklat keemasan. Kemudian keluarkan dengan teliti dan biarkan sejuk di rak dawai.
Langkah 5
Sediakan krim pada masa ini. Pisahkan kuning telur dari putih, campurkan dengan gula dan pukul rata. Campurkan tepung dengan garam, masukkan sedikit demi sedikit ke kuning telur, kacau selalu.
Langkah 6
Masukkan pod vanila ke dalam susu, didihkan, matikan, biarkan selama sepuluh minit. Kemudian tuangkan susu ke kuning dalam aliran nipis, terus menerus.
Langkah 7
Tuangkan krim ke dalam periuk dalam, dan kacau dengan kuat, didihkan dengan api sederhana. Kurangkan panas, reneh selama beberapa minit. Kemudian tapiskan melalui ayak halus dan sejukkan.
Langkah 8
Pada hujungnya, tambahkan daun selasih yang dipotong menjadi jalur nipis ke dalam penyejuk, tetapi krimnya masih cukup panas. Pastikan mengacau secara berkala untuk mengelakkan pembentukan kulit.
Langkah 9
Sapukan krim pada kerak yang disejukkan, letakkan beri dengan ketat. Potong ekor ekor kuda mereka sehingga boleh diletakkan secara menegak. Selamat menjamu selera!
