Ikan sangat penting untuk diet berkhasiat. Ia mengandungi protein yang mudah dicerna, asid amino, asid lemak penting, serta banyak vitamin dan mineral. Pada masa yang sama, terdapat sedikit lemak pada ikan. Oleh itu, anda perlu memakannya sekerap mungkin. Tetapi bagaimana anda boleh menjadikan ikan lebih sedap? Cara termudah adalah memanggangnya dengan kerajang.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memilih ikan segar yang berkualiti tinggi. Barulah akan sedap setelah dimasak. Oleh itu, periksa salinan yang anda sukai sebelum membeli. Insang ikan segar harus terang, kemerahan, mata tidak boleh keruh, dan sisiknya harus licin dan berkilat. Bau ikan juga merupakan salah satu tanda kesegarannya. Ikan yang baik tidak boleh berbau seperti ammonia atau bahan lain yang tidak menyenangkan.
Langkah 2
Ikan yang dibeli mesti dibersihkan dengan betul. Sebelum anda mulai memotong, gosokkan ikan dengan garam kasar, maka ia tidak akan terlepas dari tangan anda. Mulakan dengan sirip: potong dengan gunting kuliner atau pisau. Kemudian gunakan parutan atau pisau untuk menghilangkan timbangan dari ikan. Anda perlu memulakan dengan ekor dan bergerak ke arah kepala. Potong insang, potong perut, keluarkan isi perut dan filemnya. Cuba jangan merosakkan pundi hempedu, jika tidak, ikan akan menjadi pahit. Apabila anda telah membuang segalanya, bilas ikan dengan bersih di bawah air sejuk.
Langkah 3
Sekarang anda boleh mula memasak. Gosokkan ikan dengan garam, rempah dan jus lemon. Kemudian bungkus dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Lebih baik meletakkan ikan di atas loyang: jika jus tiba-tiba tumpah dari kerajang, kompor tidak akan ternoda. Anda mesti menyimpan ikan di dalam ketuhar panas selama 20-30 minit, berapa banyak bergantung pada ukurannya. Keluarkan ikan yang sudah siap, buka kerajang, potong dan sajikan - dengan nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran. Hidangannya akan menjadi sangat enak, berair, beraroma, dan pada masa yang sama diet.
