Ikan merah bukan sahaja sangat sihat. Hidangan yang dibuat daripadanya kelihatan sangat meriah di atas meja dan selalu dibezakan dengan rasa yang halus dan halus. Untuk memasak, pilih bangkai keseluruhan atau fillet lembut salmon, salmon, trout atau chum salmon.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- fillet salmon;
- minyak zaitun;
- tomato;
- feta;
- bawang;
- selasih;
- buah zaitun;
- jus lemon.
- Untuk resipi kedua:
- fillet salmon;
- minyak sayuran;
- jus lemon;
- wain putih kering;
- bawang putih;
- garam;
- lada;
- jintan manis;
- ketumbar;
- bijak;
- dijon mustard.
- Untuk resipi ketiga:
- fillet trout;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun;
- capers;
- limau.
Arahan
Langkah 1
Bakar ikan merah ala Yunani. Untuk melakukan ini, bahagikan 1 kilogram fillet salmon menjadi 8 bahagian. Sikat masing-masing dengan minyak zaitun di semua sisi dan letakkan di bahagian bawah pinggan kaca tahan panas. Potong 4 biji tomato menjadi bulatan. Lebih baik memilih pelbagai "Wanita jari". Potong 100 gram feta dan potong separuh bawang merah menjadi separuh cincin. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
Langkah 2
Kisar 2 tangkai kemangi dan 6 buah zaitun besar. Letakkan bawang, tomato, feta, zaitun dan kemangi di atas fillet. Gerimis dengan jus lemon yang banyak. Letakkan penaik di dalam ketuhar dan bakar sehingga ikan mudah keluar dari tulang. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih dari setengah jam.
Langkah 3
Untuk menyediakan salmon dalam sos pedas, potong fillet menjadi 4 bahagian dan letakkan dalam kuali, bahagian bawahnya disapu dengan minyak sayuran. Perah ikan selama 4 minit di setiap sisi. Untuk sos, gunakan pemproses makanan untuk menggabungkan 100 gram jus lemon, 50 gram wain putih kering, 4 ulas bawang putih, 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh setiap lada hitam segar, biji adas, ketumbar dan sage, 1 sudu besar Dijon mustard, 3 sudu minyak sayuran. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas salmon dan reneh selama 15 minit.
Langkah 4
Goreng trout dengan caper. Untuk melakukan ini, ambil 4 keping fillet seberat 200 gram. Lap dengan campuran satu sudu garam, jumlah lada yang sama, dan 2 sudu minyak zaitun. Letakkan di dalam kuali yang panas dan berat. Goreng dengan api yang tinggi selama 3 minit di satu sisi. Kemudian masukkan 2 sudu caper dan balikkan ikan ke seberang. Goreng hingga coklat keemasan dan kupas ringan. Pindahkan fillet yang sudah siap ke pinggan dan hiaskan setiap kepingan dengan kepingan lemon.
