Kubis putih adalah salah satu sayur paling sihat di sekitar. Ia mengandungi banyak bahan berguna: vitamin, mineral, serta protein dan serat sayuran. Sayuran disimpan dengan sempurna untuk jangka masa yang lama, mengekalkan nutrien. Kubis putih rebus tidak kurang berguna untuk tubuh daripada yang segar.
Kubis panggang adalah hidangan rendah kalori: 100 g mengandungi kira-kira 100 kkal. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang menjalani diet penurunan berat badan. Nilai tenaga kubis putih segar adalah 29 kilokalori, nilai pemakanan hidangan siap meningkat kerana penggunaan lemak.
Komposisi kubis rebus mengandung sejumlah besar vitamin B2, yang menormalkan metabolisme, mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan membran mukus. Produk ini juga mengandungi vitamin PP, yang menguatkan dinding vaskular dan mempunyai kesan vasodilating. Kekurangan vitamin ini dalam badan meningkatkan kerengsaan saraf.
Terdapat banyak vitamin C dalam kubis rebus. Untuk memenuhi keperluan tubuh setiap hari untuk bahan ini, cukup untuk makan hanya 200 g produk. Vitamin C mempunyai sifat antioksidan, menguatkan saluran darah, menormalkan metabolisme kolesterol. Produk ini juga mengandungi antioksidan lain: vitamin E. Sayuran mengandungi indole-tri-carbinol, yang mempunyai kesan antikarsinogenik. Pengambilan kubis rebus secara berkala membantu menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko terkena barah.
Sayuran mengandungi banyak serat, yang meningkatkan pergerakan usus dan melegakan sembelit. Hidangan kubis putih merangsang buah pinggang dan pankreas, mempunyai kesan positif terhadap keadaan perut, membantu membuang toksin, racun dan membakar lemak.
Kubis rebus sangat bermanfaat untuk orang tua, kerana ia mempunyai sifat anti-sklerotik dan kesan pencahar.
Adalah berguna untuk memakan kubis rebus pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga, ketika tubuh kekurangan vitamin. Adalah disyorkan untuk memasak hidangan dengan penambahan bawang, wortel dan minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan. Bahan-bahan lain boleh ditambah jika mahu. Kubis juga digabungkan dengan tomato, terung, cendawan, daging, sosej, dan bijirin gandum. Didihkan selama lebih kurang 30 minit. Dalam proses rawatan haba, sayur tidak kehilangan kualiti bermanfaatnya. Untuk menjadikan hidangan siap dicerna lebih cepat dan lebih baik, anda boleh mengisar dengan pengisar.
Tidak digabungkan untuk menggabungkan kubis dengan produk tenusu, keju.
Kubis putih mempunyai kontraindikasi. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam diet untuk pankreatitis, penyakit pankreas lain, dengan kolitis, peningkatan keasidan jus gastrik, dengan penyakit hati, kecenderungan untuk sering mengalami cirit-birit. Doktor juga tidak mengesyorkan menggunakan kubis untuk memburukkan lagi pelbagai penyakit kronik, kerana hidangan tersebut dapat memperburuk perjalanannya. Pada sesetengah orang, setelah memakannya, kembung mungkin muncul, dalam hal ini, untuk mengelakkan ketidakselesaan, disarankan untuk menggabungkan produk dengan soba dan beras perang.
Kubis panggang boleh disertakan pada hari puasa dengan sayur-sayuran, tetapi anda tidak boleh memakan hidangan ini dalam jangka masa yang lama. Sayuran tidak mengandungi karbohidrat, protein, lemak yang mencukupi untuk tubuh. Akibatnya, masalah dengan asimilasi makanan mungkin muncul, metabolisme akan melambat, dan proses menurunkan berat badan akan berhenti.
