Berikut adalah resipi untuk lima krim kek yang paling popular.
Cara membuat kek kastard
Custard digunakan untuk sandwic kek Napoleon, Ryzhik dan Medovik, dan kue eclairs dan custard juga diisi dengannya. Semasa menyediakan kastard, anda perlu berhati-hati, jika tidak, anda boleh merosakkan segalanya, tetapi jika anda mengikuti semua cadangan, anda akan mendapat lebur di mulut dan krim yang indah!
Bahan-bahan
- 500 ml susu;
- 200 g gula;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- 4 kuning telur;
- 50 g tepung
Persiapan
Hancurkan kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila. Masukkan tepung dan kacau. Panaskan susu. Sebaik sahaja ia mulai mendidih, segera matikan api, jangan rebus!
Dalam aliran nipis, perlahan-lahan tuangkan susu ke kuning telur dalam bahagian kecil. Kacau campuran dan masukkan dengan api kecil. Masak krim, kacau terus, hingga pekat. Sejukkan krim yang dihasilkan dan mula menumpuk di atas kek! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kepingan coklat ke dalam campuran yang masih panas untuk membuat coklat kastard.
Cara membuat buttercream
Ini mungkin resipi krim yang paling popular dan ringkas. Ramai yang tahu bagaimana melakukannya pada zaman kanak-kanak! Krim boleh digunakan bersama dengan sebarang kek: wafel, biskut, madu, pasir.
Bahan-bahan
- 1 tin susu pekat;
- 200 g mentega
Persiapan
Masukkan mentega (dilembutkan) dan susu pekat ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun. Pertama, anda harus mengalahkan krim dengan kelajuan rendah, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya. Krim siap adalah jisim putih tebal. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mempelbagaikannya dengan pelbagai bahan tambahan: sebelum mencambuk, tambahkan kepingan pisang, strawberi atau coklat cair ke bahan utama.
Cara membuat krim masam
Krim masam diapit oleh pelbagai jenis krim masam dan kek madu, ia juga digunakan secara tradisional dalam penyediaan kek "Monastyrskaya Izba", "Count runs" dan lain-lain. Anda boleh menghidangkan krim ini dengan penkek atau kek keju.
Bahan-bahan
- 1 liter krim masam 20%;
- 250 g gula;
- sebiji lemon (pilihan);
- 1 sudu kecil gula vanila
Persiapan
Pukul semua bahan dengan pengadun.
Krim susu pekat rebus
Biasanya, krim ini digunakan untuk sandwic kek "Medovik" dan "Anthill", ia juga boleh digunakan untuk mengisi eclairs, "kacang", roti kastard.
Bahan-bahan
- 1 balang susu pekat rebus;
- 200 g mentega
Persiapan
Sebelum memulakan penyediaan krim, anda perlu mengeluarkan susu dan mentega pekat dari peti sejuk dan tunggu sehingga mereka panas hingga suhu bilik. Letakkan makanan siap di dalam bekas besar dan pukul dengan pengadun hingga sebati. Biasanya memerlukan masa tiga minit untuk mencapai matlamat ini.
jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda dan membuat kek yang benar-benar mewah, gunakan dua jenis krim: krim masam dan krim susu pekat rebus. Sebarkan kek berselang-seli semasa anda mengumpulkan kek - anda akan mendapat pencuci mulut yang asli dan indah. Kedua-dua krim ini berfungsi dengan sempurna dengan kek madu, jadi anda boleh menggunakannya semasa membuat kek madu.
Cara membuat krim curd
Krim ini sesuai digunakan dengan kek biskut.
Bahan-bahan
- 500 g keju kotej
- 300 g mentega
- 300 g gula aising
- ½ sudu kecil esen vanila atau sebiji lemon
Persiapan
Letakkan mentega lembut dalam bekas besar, masukkan gula tepung dan serai lemon hancur (atau esen vanila). Pukul dengan baik dengan pengadun. Secara beransur-ansur masukkan keju kotej parut semasa anda mengalahkan.
