Bream mempunyai rasa yang sangat baik dan sangat dihargai di kalangan pemancing. Dagingnya berlemak dan lembut, tetapi mempunyai banyak tulang kecil. Kekurangan ini dapat diatasi dengan rawatan haba yang berpanjangan. Dan bream yang paling sedap diperoleh dengan rebus dengan sayur-sayuran dan dibakar di dalam oven.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- bangkai bream;
- garam;
- rempah untuk ikan;
- lada;
- minyak sayuran;
- tepung;
- terung;
- tomato
- lemak.
- Untuk resipi kedua:
- bream;
- garam;
- bawang putih;
- bawang;
- keju;
- mayonis.
Arahan
Langkah 1
Untuk merebus bream dengan sayur-sayuran, ambil satu bangkai besar, basuh, usus, angkat kepala, ekor, insang dan sirip. Potong menjadi tebal tidak lebih dari 3 sentimeter. Musim dengan garam, musim dengan rempah dan lada ikan kegemaran anda. Tuangkan 150 gram tepung ke atas pinggan rata. Panaskan kuali dengan 60 gram minyak sayuran di atas api yang tinggi. Celupkan setiap kepingan ikan ke dalam tepung di kedua sisi dan pindahkan ke kuali.
Langkah 2
Kurangkan api hingga sederhana dan masak ikan selama 7 minit di setiap sisi. Kupas 500 gram terung, potong bulat, perasakan dengan garam dan selepas 15 minit, masukkan cecair yang berlebihan dengan serbet. Potong setiap 6 tomato kecil itu kepada dua bahagian. Goreng terung dan tomato di atas api yang tinggi dalam minyak sayuran.
Langkah 3
Griskan periuk dan masukkan 3 sudu minyak sayuran, pindahkan ikan, tomato dan terung ke dalamnya. Masukkan api dan selepas dua minit, tuangkan 100 gram air panas. Didihkan, tetapkan pada suhu paling rendah dan didihkan di bawah penutup selama kira-kira 30 minit. Hidangkan dengan kentang rebus dan hiaskan dengan pasli cincang.
Langkah 4
Panggang dengan mayonis. Untuk melakukan ini, pilih ikan terbesar, basuh dan angkat timbangan dengan pisau khas. Keluarkan semua bahagian dalam, bilas dengan bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Keringkan dengan tuala kertas dan sedikit garam di bahagian luar dan dalam.
Langkah 5
Kupas tiga ulas bawang putih dan letakkan di bawah insang dan di mulut ikan. Potong sebiji bawang besar menjadi kiub kecil. Parut 40 gram keju keras pada parut halus. Campurkan bawang dan keju dengan beberapa sudu besar mayonis dan masukkan ikan melalui sayatan di perut dengan campuran ini.
Langkah 6
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan panaskan oven hingga 180 ° C. Pindahkan ikan ke loyang dan bakar selama 20 minit. Kemudian isi bream dengan 50 gram keju parut dan gris secara bebas dengan mayonis. Terus bakar selama lebih kurang setengah jam. Masukkan bream yang sudah siap di atas pinggan dan tutup dengan kepingan timun segar dan irisan tomato.
