Cuka memberikan kebab daging babi sebagai asam dan aroma yang khas. Banyak pakar masakan mendakwa bahawa kebab daging babi adalah yang terbaik. Ternyata lembut, berair, berlemak, dan hampir mustahil untuk merosakkannya.
Ia perlu
-
- satu kilogram daging babi;
- 300 gram bawang;
- 40 gram bawang putih;
- lada hitam;
- Cuka meja 1/3 cawan (9%)
- satu gelas minyak sayuran;
- garam;
- sayur-sayuran.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan perapan barbeku, campurkan cuka meja (9%) dan minyak sayuran, serta bawang yang dipotong menjadi cincin separuh nipis.
Langkah 2
Periksa daging dengan teliti, bersihkan dari urat. Potong daging babi menjadi kepingan besar. Walaupun mengambil kira hakikat bahawa mereka akan memakan masa yang lama untuk menggoreng, mereka akan dapat mengekalkan khasiat dan jus berkhasiat mereka lebih baik daripada kepingan bersaiz sederhana.
Langkah 3
Masukkan daging yang dipotong menjadi beberapa bahagian dalam periuk, tambahkan semua perasa barbeku yang diperlukan satu demi satu sehingga daging menyerap rasa setiap perasa, garam dan lada dan gaul rata.
Langkah 4
Masukkan beberapa ulas cengkih halus atau bawang putih ke dalam daging.
Langkah 5
Kacau daging sebagai doh selama beberapa minit, sehingga semuanya sebati, kemudian tuangkan perapan pada kebab dan masukkan perapan di dalam peti sejuk selama enam jam.
Langkah 6
Setelah kebab diasinkan, letakkan setiap kepingan daging di atas lidi dan masak di atas arang yang membara hingga coklat keemasan, sehingga rata. Anda boleh memastikan bahawa kebab digoreng dengan membuat sayatan dengan pisau. Sekiranya dagingnya berwarna merah jambu atau mempunyai banyak jus, maka ia belum siap.
Langkah 7
Untuk menyediakan lauk, basuh sayur-sayuran (tomato, paprika merah atau kuning) dan panggang sepenuhnya di atas lidi. Sayuran digabungkan dengan kebab babi dengan cuka sebagai lauk.
Langkah 8
Di atas piring dengan sayur-sayuran, letakkan daun selada di atasnya - daging goreng, hiaskan dengan ramuan dan tambahkan mayonis atau saus tomat atau sos lain secukup rasa.
