Bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman perlu mencuba merosakkan bubur soba - ia mempunyai rasa dan aroma yang begitu kaya. Anda boleh memasak soba dengan cara yang berbeza - dalam periuk, ketuhar gelombang mikro, multicooker, ketuhar dan bahkan di atas api. Setiap orang akan memilih pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri.
Menyiapkan bijirin untuk memasak
Sekiranya anda berminat untuk memasak soba yang rapuh, ingat peraturan asasnya:
- semasa memasak soba di rumah, gunakan 1 bahagian bijirin dan 2 bahagian air, kecuali resepnya menyatakan sebaliknya;
- menyusun bijirin dengan berhati-hati sebelum memasak, membuang semua sampah dan biji-bijian yang tidak ditapis;
- jika anda membeli soba yang tidak dikalsin, sebelum dimasak, goreng dalam kuali selama 5-7 minit dan tumiskan ayak;
- Bilas bahagian bijirin yang diperlukan dengan betul sebelum dimasak.
Longgar soba dalam periuk
Setelah menyediakan bijirin, masih tinggal memasak soba dalam periuk dengan dinding tebal, lebih baik dalam kuali. Sederhana: panaskan pinggan sedikit, masukkan segelas bijirin di dalamnya dan isi dengan dua gelas air bersih yang ditapis. Garam, setelah mendidih, tutup dengan penutup dan jangan mengganggu prosesnya lagi sehingga semua air mendidih dengan api kecil (ini kira-kira 15 minit). Masukkan mentega, bungkus kuali dan biarkan bubur soba itu dibancuh selama 15 minit lagi.
Nyatakan soba
Sekiranya anda perlu memasak soba secepat mungkin, tuangkan segelas bijirin yang dibasuh ke dalam periuk dan tuangkan dua gelas air mendidih. Musim dengan garam, segera tambahkan satu sudu mentega dan tutup dengan penutup. Biarkan dengan api sederhana selama 10 minit, bungkus dan biarkan bubur "masak" selama 5-7 minit.
Soba dalam ketuhar gelombang mikro
Tuangkan segelas bijirin yang telah dibasuh dengan 1.5 cawan air masak dan rendam pada suhu bilik selama 20 minit di dalam pinggan khas untuk ketuhar gelombang mikro. Selepas itu, tanpa menutup bekas dengan penutup, tahan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan penuh, kemudian garam, kacau dan tutup. Kurangkan kuasa hingga 60% dan masak selama 10 minit. Matikan ketuhar gelombang mikro dan biarkan periuk memasak dengan bubur soba di dalamnya selama 5-7 minit.
Soba dalam periuk perlahan
Tuangkan segelas bijirin yang diurut dan dicuci dengan dua gelas air, garam dan masak dalam periuk perlahan dalam mod "Buckwheat" atau "Bubur susu". Masukkan minyak pada akhir memasak.
Soba di dalam ketuhar
Soba sesuai dengan daging dan sayur-sayuran, jadi anda boleh memasak hidangan sedap dari bijirin ini di dalam ketuhar. Jadi, bubur pedagang yang sangat baik akan dihasilkan berdasarkan satu dada ayam dan 350 g soba. Gunakan kuali besar, gosper. Di dalamnya, goreng daging potong, bawang cincang, paprika besar dan wortel parut dalam minyak sayuran. Masukkan dua sudu pes tomato, campurkan segalanya dan letakkan soba yang telah dibasuh di atasnya dan tuangkan air 3 cm ke atas bijirin Masukkan bawang putih yang dihancurkan, herba cincang secukup rasa dan garam. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan masak pinggan di dalamnya selama 40 minit.
Soba di atas api
Anda sudah tahu cara memasak soba dengan cara yang berbeza di rumah. Sekiranya anda suka mendaki gunung, berkelah di alam semula jadi, pastikan anda mengambil beberapa bijirin goreng dan tin rebusan bersama anda. Bubur soba boleh dimasak dengan mudah di atas api dalam besi tuang - sedap, dengan aroma yang tidak dapat dilupakan. Untuk melakukan ini, cukup mendidih 3 gelas air di dalam periuk dan tambahkan segelas bijirin yang dibasuh, tutup dengan penutup. Pada api terbuka, cecair akan mendidih lebih cepat, jadi anda memerlukan lebih banyak daripada biasa! Apabila air hampir diserap, tambahkan satu tin daging rebus ke dalam bubur, garam dan campurkan semuanya sehingga sebati.
