Sandwic dengan ikan masin merah untuk sarapan - apa yang lebih baik? Sudah tentu, ikan masin boleh dibeli di kedai tanpa masalah, tetapi di rumah, untuk beberapa sebab, ternyata lebih enak. Di samping itu, anda boleh mengawal tahap pengasinan ikan dan rempah masinnya sendiri. Memasukkan salmon merah jambu tidak sukar.
Ia perlu
-
- Salmon merah jambu - 1 keping 1 kg,
- Lada hitam yang baru digiling
- ketumbar - setengah sudu teh,
- Garam kasar - 3 sudu besar,
- Gula - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Cairkan ikan di rak bawah di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Bilas salmon merah jambu dengan air sejuk. Tepuk bangkai dengan tuala teh kertas. Pisahkan kepala, ekor dan sirip. Potong memanjang sepanjang perut, lepaskan bahagian dalamnya.
Langkah 2
Buat luka dari dalam melintasi tulang rusuk di sepanjang rabung, lepaskan rabung dan potong tulang rusuk dengan hati-hati dengan pisau tajam.
Langkah 3
Campurkan gula, garam dan rempah dalam mangkuk yang terpisah, gosokkan fillet yang dihasilkan dengannya di semua sisi. Balut ikan dengan kain, masukkan ke dalam mangkuk, tutup penutup, dan biarkan selama 4 jam pada suhu bilik. Selepas dua jam, balikkan ikan sehingga masinnya merata.
Langkah 4
Masukkan ikan ke dalam peti sejuk, dalam sehari ia akan siap. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan dan memasukkannya ke dalam bekas dengan penutup yang ketat.
